JhaJi Store - La historia de éxito de los pepinillos

Situada en el norte del estado indio de Bihar se encuentra la histórica ciudad de Darbhanga . También conocida como la 'capital cultural del estado' y el 'Corazón de Mithilanchal', es parte de las Llanuras Indo-Gangéticas ricamente fértiles. Según la historia, fue la capital de la región de Mithila y la sede del Darbhanga Raj. Su rica cultura cuenta con tradiciones centenarias de artes literarias, arte popular y formas musicales.

Darbhanga también es un destino turístico muy conocido con palacios, estanques, templos y vida silvestre. La ciudad de Darbhanga está estrechamente asociada con las dos grandes mitologías indias: Ramayana y El Mahabharata. Es una creencia profundamente arraigada que los Pandavas residieron en esta región durante su exilio. Mithila es también el lugar de nacimiento conocido de Sita, la consorte del rey Rama.

Es de este lugar de historia, tradición y belleza que proviene el dúo dinámico: Kalpana Jha y Uma Jha , los cofundadores de JhaJi Store.

Fundadores de la tienda JhaJi
El comienzo de JhaJi
JhaJi Inside Shark Tank India
Tienda JhaJi - ¿Cómo lo hacen?
Conclusión

Fundadores de la tienda JhaJi

Las cuñadas Kalpana Jha y Uma Jha, ambas tienen sus raíces familiares en Darbhanga, vivieron y estudiaron allí y luego incluso se casaron allí. El esposo de Kalpana Jha ha estado al servicio del gobierno indio, lo que significaba que se mudaban de ciudad cada dos o tres años. La familia finalmente regresó y se instaló en Darbhanga después de su jubilación. Kalpana Jha obtuvo una maestría en Psicología y ha sido ama de casa toda su vida. Sin embargo, siempre soñó con hacer algo por su cuenta. Con el apoyo constante de su familia y el apoyo financiero inicial de su esposo, decidió convertir su pasión por hacer encurtidos en una actividad comercial.

Uma Jha comparte su pasión por la cocina y el desarrollo de recetas con su cuñada. Proveniente de una familia de funcionarios públicos, Uma también ha experimentado una vida de constantes traslados. Al querer estudiar LLB, su educación quedó incompleta debido a su matrimonio temprano y sus hijos. Su esposo siguió su carrera como profesor universitario en Darbhanga. Sin inmutarse, comenzó a enseñar en la misma escuela privada a la que asistían sus hijos y continuó enseñando a niños entre el tercer y sexto grado durante diecinueve años. Su tema elegido fue Literatura Hindi y Lengua Hindi. Cuando Kalpana compartió su visión empresarial con ella, Uma voluntariamente se unió a ella y así comenzaron su viaje juntos.

El comienzo de JhaJi

Nombrado en honor al esposo de Kalpana Jha, a quien ella se refiere cariñosamente como JhaJi , este es un negocio que rinde homenaje a la arraigada tradición Bihari de elaboración de encurtidos. Conceptualizado durante el período de prueba de la pandemia de Covid-19 en el año 2020, los dos cofundadores comenzaron el arduo viaje de obtener las licencias de alimentos necesarias y realizar las pruebas de vida útil más importantes a través de un laboratorio acreditado. Este proceso duró aproximadamente 6 meses ya que el laboratorio de pruebas más cercano estaba ubicado en Kolkata. Luego comenzó la operación a pequeña escala de ellos obteniendo la materia prima de su huerta y haciendo los encurtidos en sus propias cocinas.

Establecido principalmente como un negocio en línea y lanzado en junio de 2021, sus esfuerzos de marketing iniciales se concentraron en Bihar y el área de Delhi a través de anuncios en sitios de redes sociales como Facebook e Instagram. El primer frasco de pepinillo de mango se vendió a sus vecinos. A partir de entonces, llegaron pedidos de la ciudad vecina de Sitamarhi, seguida de Delhi. Rápidamente, JhaJi Stores creó una base de clientes de 10 000 personas en Delhi. El sueño de Kalpana Jha era expandir las tiendas JhaJi a una presencia nacional que, luego, los llevó a Shark Tank India en 2021.

JhaJi Inside Shark Tank India

Dos meses, la creciente popularidad y una base de clientes satisfecha llevaron al ambicioso dúo a postularse para Shark Tank India. Fueron llamados por primera vez para las audiciones de Delhi en agosto de 2021 y, una vez aclarado eso, fueron invitados a Mumbai en octubre de 2021 para presentar su negocio a los jueces de Shark Tank. Aunque no tuvieron éxito en asegurar el financiamiento de los jueces, obtuvieron ideas y comentarios invaluables de ellos.

Además, su aparición en Shark Tank en 2021 les dio un impulso publicitario a medida que más personas se dieron cuenta de su negocio y sus productos. Regresaron a casa con una afluencia de pedidos que seguía creciendo. En un intento por satisfacer la creciente demanda, el dúo solicitó y recibió un préstamo bancario. El negocio creció constantemente a medida que se multiplicaban los pedidos. Kalpana y Uma contrataron a más personal de la aldea, principalmente mujeres que habían trabajado como empleadas domésticas y habían perdido su trabajo durante la pandemia.

En julio de 2022, las cuñadas recibieron una visita sorpresa de dos jueces de Shark Tank, Namita Thapar y Vineeta Singh, como resultado del apoyo público que recibieron a través del programa. Impresionados con sus continuos esfuerzos para hacer crecer el negocio, los jueces invirtieron en JhaJi Store. Con la financiación adicional que recibieron, Kalpana y Uma ahora han construido una fábrica más grande que se inauguró hace muy poco tiempo.

Tienda JhaJi - ¿Cómo lo hacen?

El viaje para construir una operación comercial comenzó en serio con la venta de ese primer frasco de pepinillos. Cada inquietud fue tratada meticulosamente.

embalaje

Ambas mujeres estaban seguras de que el envasado de los encurtidos sería en botellas de vidrio. Sin embargo, la mayor preocupación en ese momento era la falta de disponibilidad de materiales de embalaje como plástico de burbujas, cajas de cartón y botellas de vidrio en Darbhanga o sus alrededores. Lento y seguro, se pusieron en contacto con varios fabricantes en Delhi y comenzaron a pedir grandes cantidades de estos materiales. Con el tiempo, han creado un sistema que funciona con el almacenamiento del inventario anticipado necesario para un trimestre.

Entrega

Este fue un desafío mayor para ellos, ya que se dieron cuenta de que había algunos problemas que necesitaban un manejo cuidadoso. Primero fue la rotura y la fuga. El envasado en botellas de vidrio provocó inicialmente bastantes roturas y problemas de fugas . Con el tiempo, a través de prueba y error, desarrollaron un proceso de empaque que redujo significativamente ambos y ahora están trabajando para eliminar el problema por completo. El segundo problema fue el cronograma de entrega. El envío de los pedidos desde Darbhanga tomó entre 10 y 12 días hábiles para llegar a su destino, lo que generó algunas quejas. El ingenioso dúo resolvió este problema abriendo almacenes en Patna y Delhi. Sus productos llegan a los almacenes en camiones y allí se almacenan antes de ser enviados a sus respectivos destinos. Esto ha reducido su tiempo de entrega a 3-5 días hábiles.

Contratación de Personal

Era el deseo de Kalpana Jha dar trabajo a las mujeres de la aldea que habían perdido su trabajo como empleadas domésticas durante la pandemia. Estas mujeres no recibieron educación y provenían de entornos empobrecidos. Sin embargo, sus tradiciones centenarias aseguraron que fueran expertos en el arte de hacer encurtidos. Por lo tanto, su incorporación a la fuerza laboral de JhaJi Store cumplió un doble propósito. Lentamente, a medida que crecía el negocio, también lo hacía la fuerza laboral. Lo que comenzó como un negocio con solo 6 miembros del personal, actualmente contrata un personal permanente de 50-55 empleados y un personal de salario diario de 30-35 mujeres. La empresa también contrata un 30 % de personal masculino que ayuda en todo el trabajo pesado y en la entrega.

Control de Calidad, Limpieza e Higiene

Cada proceso en cada etapa de la elaboración de encurtidos se realiza actualmente de forma manual manteniendo los más altos niveles de higiene y limpieza . Incluso las frutas y verduras se seleccionan a mano para garantizar que se mantengan estrictos estándares de calidad.

Adquisición de materias primas

La mayoría de las materias primas se obtienen localmente de mayoristas y propietarios de granjas.

Conclusión

En solo un par de años, JhaJi Store ha ampliado su repertorio de encurtidos a 15 sabores e incluso cumplen con las solicitudes especiales de sus clientes. En su primer año de operaciones, alcanzaron una facturación de INR 1,5 millones de rupias y su objetivo es llegar a INR 3 millones de rupias para finales de este año. Su objetivo de cinco años es alcanzar una facturación total de hasta INR 12 millones de rupias. Con su nueva fábrica, el dúo tiene como objetivo aumentar la fuerza de su personal a un total de 150 empleados y también instalar maquinaria en el futuro. Con una infraestructura cada vez mayor como carreteras, electricidad y agua dentro del estado, Kalpana y Uma esperan un futuro brillante. El equipo de StartupTalky desea lo mejor al dúo emprendedor.

preguntas frecuentes

¿Utiliza algún conservante para hacer estos encurtidos?

No hay conservantes, aditivos ni colorantes en los encurtidos. Obtienen los ingredientes, incluidas frutas, verduras y especias de agricultores locales cerca de Darbhanga, en Bihar.

¿Cuál es la vida útil de estos encurtidos?

La vida útil de estos encurtidos es de 14 meses. Todos los encurtidos han sido probados para la vida útil por un laboratorio acreditado por NABL, FSSAI en Gurgaon.

¿Qué tipo de aceite usas para hacer estos pepinillos?

Los encurtidos se elaboran con aceite de mostaza, a la manera tradicional de Bihari.

¿Cuánto es el tiempo de entrega?

Tardan de 3 a 7 días en hacer una entrega de un producto.