JhaJi Mağazası - Turşunun Başarı Hikayesi

Hindistan'ın Bihar eyaletinin kuzeyinde yer alan tarihi Darbhanga şehridir. "Devletin kültürel başkenti" ve "Mithilanchal'ın Kalbi" olarak da bilinen bu bölge, zengin bereketli Hint-Gangetik Ovalarının bir parçasıdır. Tarihe göre Mithila bölgesinin başkenti ve Darbhanga Raj'ın merkeziydi. Zengin kültürü, asırlık edebi sanatlar, halk sanatı ve müzik biçimi geleneklerine sahiptir.

Darbhanga aynı zamanda sarayları, göletleri, tapınakları ve yaban hayatı ile ünlü bir turizm merkezidir. Darbhanga şehri, iki büyük Hint mitolojisi olan Ramayana ve Mahabharata ile yakından ilişkilidir. Pandavaların sürgünleri sırasında bu bölgede ikamet ettiklerine dair derin bir inanç var. Mithila aynı zamanda Kral Rama'nın eşi Sita'nın bilinen doğum yeridir.

JhaJi Store'un kurucu ortakları olan dinamik ikili Kalpana Jha ve Uma Jha , tarihin, geleneğin ve güzelliğin bu yerinden geliyor.

JhaJi Mağazasının Kurucuları
JhaJi'nin Başlangıcı
JhaJi Inside Shark Tank Hindistan
JhaJi Mağazası - Bunu Nasıl Yapıyorlar?
Çözüm

JhaJi Mağazasının Kurucuları

Baldızları Kalpana Jha ve Uma Jha'nın her ikisinin de aile kökleri Darbhanga'dadır, orada yaşayıp okumuş ve hatta daha sonra orada evlenmişlerdir. Kalpana Jha'nın kocası Hindistan Hükümeti'nin hizmetindeydi, bu da her iki ila üç yılda bir şehirleri değiştirdikleri anlamına geliyordu. Aile nihayet geri döndü ve emekli olduktan sonra Darbhanga'ya yerleşti. Kalpana Jha, Psikoloji alanında yüksek lisans derecesi aldı ve tüm hayatı boyunca ev hanımı oldu. Ancak, her zaman kendi başına bir şeyler yapmayı hayal etti. Ailesinin sürekli teşviki ve kocasının ilk mali desteği ile turşu yapma tutkusunu ticari bir faaliyete dönüştürmeye karar verdi.

Uma Jha, yengesiyle yemek pişirme ve tarifler geliştirme tutkusunu paylaşıyor. Memur bir aileden gelen Uma, sürekli transferlerle dolu bir hayat da yaşadı. LLB okumak isteyen, erken evliliği ve çocukları nedeniyle eğitimi yarım kaldı. Kocası, kariyerine Darbhanga'da bir üniversite profesörü olarak devam etti. Yılmadan, çocuklarının gittiği aynı özel okulda öğretmenliğe başladı ve on dokuz yıl boyunca üçüncü ve altıncı standartlar arasındaki çocuklara öğretmenlik yapmaya devam etti. Seçtiği konu Hint Edebiyatı ve Hint Dili idi. Kalpana iş vizyonunu onunla paylaştığında, Uma isteyerek onunla el ele verdi ve böylece birlikte yolculukları başladı.

JhaJi'nin Başlangıcı

Kalpana Jha'nın sevgiyle JhaJi olarak bahsettiği kocasının adını taşıyan bu iş, köklü Bihari turşu yapma geleneğine saygı duruşunda bulunan bir iştir. 2020 yılındaki Covid-19 salgınının deneme döneminde kavramsallaştırılan iki kurucu ortak, gerekli gıda ruhsatlarını temin etme ve çok önemli raf ömrü testlerini akredite bir laboratuvar aracılığıyla gerçekleştirme gibi zorlu bir yolculuğa başladı. En yakın test laboratuvarı Kalküta'da bulunduğundan bu süreç yaklaşık 6 ay sürdü. Daha sonra hammaddelerini evlerinin bahçesinden temin ederek, turşularını kendi mutfaklarında yaparak küçük çapta işletmeciliğe başladılar.

Öncelikle bir çevrimiçi işletme olarak kurulan ve Haziran 2021'de piyasaya sürülen ilk pazarlama çabaları, Facebook ve Instagram gibi sosyal medya sitelerindeki reklamlar aracılığıyla Bihar ve Delhi bölgesinde yoğunlaştı. İlk kavanoz mango turşusu komşularına satıldı. O andan itibaren komşu şehir Sitamarhi'den ve ardından Delhi'den emirler geldi. JhaJi Mağazaları hızla Delhi'de 10.000 kişilik bir müşteri tabanı oluşturdu. Kalpana Jha'nın JhaJi Mağazalarını ulusal bir varlığa genişletme hayaliydi ve bu onları 2021'de Shark Tank India'ya götürdü.

JhaJi Inside Shark Tank Hindistan

İki ay, artan popülerlik ve mutlu bir müşteri tabanı, iddialı ikilinin Shark Tank India'ya başvurmasına yol açtı. İlk olarak Ağustos 2021'de Delhi seçmelerine çağrıldılar ve bunu onaylayarak, işlerini Shark Tank jüri üyelerine sunmak için Ekim 2021'de Mumbai'ye davet edildiler. Jüri üyelerinden fon sağlama konusunda başarısız olsalar da, onlardan paha biçilmez içgörüler ve geri bildirimler aldılar.

Ayrıca, 2021'de Shark Tank'ta görünmeleri, daha fazla insan işlerinden ve ürünlerinden haberdar oldukça onlara bir tanıtım gücü sağladı. Artmaya devam eden bir sipariş akışıyla eve döndüler. İkili, artan talebi karşılamak için daha sonra bankaya başvurdu ve banka kredisi aldı. Siparişler çoğaldıkça iş istikrarlı bir şekilde büyüdü. Kalpana ve Uma, başta evde yardımcı olarak çalışan ve pandemi sırasında işini kaybetmiş kadınlar olmak üzere köyden daha fazla personel işe aldı.

Temmuz 2022'de baldızlar, gösteri aracılığıyla aldıkları halk desteğinden dolayı iki Shark Tank jürisi Namita Thapar ve Vineeta Singh tarafından sürpriz bir ziyaret aldı. İşi büyütmeye yönelik devam eden çabalarından etkilenen jüri üyeleri, JhaJi Mağazasına yatırım yaptı. Kalpana ve Uma, aldıkları ek finansmanla şimdi çok yakın zamanda açılışı yapılan daha büyük bir fabrika inşa ettiler.

JhaJi Mağazası - Bunu Nasıl Yapıyorlar?

Bir iş operasyonu kurma yolculuğu ciddi olarak o ilk turşu kavanozunun satışıyla başladı. Her endişe titizlikle ele alındı.

Ambalajlama

Her iki kadın da turşu ambalajının cam şişelerde olacağından emindi. Ancak o noktada en büyük endişe, Darbhanga veya çevresinde balonlu naylon, karton ve cam şişe gibi ambalaj malzemelerinin bulunmamasıydı. Yavaş yavaş ve emin adımlarla Delhi'deki çeşitli üreticilerle temasa geçtiler ve bu malzemelerden daha büyük miktarlarda sipariş vermeye başladılar. Zamanla, dörtte bir için gerekli olan avans envanterinin depolanmasıyla çalışan bir sistem kurdular.

Teslimat

Dikkatli bir şekilde ele alınması gereken birkaç sorun olduğunu fark ettikleri için bu onlar için daha büyük bir zorluktu. Birincisi kırılma ve sızıntıydı. Cam şişelerde yapılan ambalajlar başlangıçta oldukça fazla kırılmaya ve akma problemine yol açtı. Zamanla, deneme yanılma yoluyla, her ikisini de önemli ölçüde azaltan bir paketleme süreci geliştirdiler ve şimdi sorunu tamamen ortadan kaldırmak için çalışıyorlar. İkinci sorun teslimat zaman çizelgesiydi. Darbhanga'dan siparişlerin kargoya verilmesi 10 ila 12 iş günü sürdü ve birkaç şikayete yol açtı. Becerikli ikili, Patna ve Delhi'de depolar açarak bu sorunu çözdü. Ürünleri kamyonlarla depolara ulaşıyor ve ilgili varış noktalarına sevk edilmeden önce burada depolanıyor. Bu da teslimat sürelerini 3-5 iş gününe indirdi .

Personel Kiralama

Pandemi sırasında ev yardımcısı olarak işini kaybeden köyün kadınlarına iş sağlamak Kalpana Jha'nın arzusuydu. Bu kadınlar eğitimli değildi ve yoksul geçmişlerden geliyordu. Ancak asırlık gelenekleri, turşu yapma sanatında ustalaşmalarını sağlamıştır. Bu nedenle, JhaJi Mağazasının işgücüne katılmaları ikili bir amaca hizmet etti. İş büyüdükçe yavaş yavaş işgücü de büyüdü. Sadece 6 personelle başlayan bir işletme, şu anda 50-55 kişilik kadrolu ve 30-35 kadın yevmiyeli personel istihdam ediyor. İşletme ayrıca teslimatın yanı sıra tüm ağır işlerde yardımcı olan %30 erkek personel istihdam etmektedir.

Kalite Kontrol, Temizlik ve Hijyen

Günümüzde turşu yapımının her aşamasındaki her işlem , hijyen ve temizlik en üst düzeyde tutularak manuel olarak yapılmaktadır. Meyve ve sebzeler bile, katı kalite standartlarının korunmasını sağlamak için elle seçilir.

Hammadde Temini

Hammaddelerin çoğu yerel olarak toptancılardan ve çiftlik sahiplerinden temin edilmektedir.

Çözüm

Sadece birkaç yıl içinde turşu repertuarını 15 çeşide çıkaran JhaJi Store, müşterilerinin özel isteklerini bile yerine getiriyor. Faaliyete geçtikleri ilk yılda 1,5 crore ciroya ulaştılar ve bu yıl sonunda 3 crore'a ulaşmayı hedefliyorlar. Beş yıllık hedefleri, 12 crore INR'ye varan toplam ciroya ulaşmaktır. İkili, yeni fabrikaları ile birlikte gelecekte personel sayısını toplam 150 kişiye çıkarmayı ve aynı zamanda makine montajını da hedefliyor. Eyalet içinde yollar, elektrik ve su gibi artan altyapı ile Kalpana ve Uma parlak bir geleceği dört gözle bekliyor. StartupTalky Ekibinden girişimci ikiliye en iyi dileklerimizi sunuyoruz.

SSS

Bu turşuları yapmak için herhangi bir koruyucu kullanıyor musunuz?

Turşularda koruyucu, katkı maddesi, renklendirici yoktur. Meyveler, sebzeler ve baharatlar da dahil olmak üzere malzemeleri Bihar'daki Darbhanga yakınlarındaki yerel çiftçilerden alıyorlar.

Bu turşuların raf ömrü ne kadar?

Bu turşuların raf ömrü 14 aydır. Tüm turşular, Gurgaon'da NABL, FSSAI onaylı bir laboratuvar tarafından raf ömrü açısından test edilmiştir.

Bu turşuları yapmak için ne tür yağ kullanıyorsunuz?

Turşu, geleneksel Bihari tarzında Hardal Yağı kullanılarak yapılır.

Teslimat süresi ne kadar?

Bir ürünü teslim etmeleri 3-7 gün sürüyor.