Come fa McDonald's a fare soldi? Spiegazione del modello di business!

In quanto catena di ristoranti più grande del mondo per fatturato, McDonald's è un'azienda di fast food americana incanalata attraverso un modello di business in franchising efficiente in tutto il mondo.

Oggi, McDonald's ha 38.000 ristoranti che servono quasi 68 milioni di clienti - circa l'1% della popolazione mondiale - ogni giorno, che vogliono tutti un hamburger, patatine fritte o crocchette di pollo il più rapidamente possibile.

Questo ristorante si è evoluto nel ristorante per famiglie più popolare che piace a bambini e adulti ed è emerso come il leader di mercato nella fascia di mercato "Quick Service Restaurant (QSR)".

I franchising nella categoria QSR includono McDonald's Corp. (MCD), KFC, Taco Bell e Wendy's (WEN). A partire dal 2021, McDonald's sarà la catena QSR (cioè fast food) più preziosa con un valore del marchio vicino a 130,36 miliardi di dollari e asset per un valore di 53,8 miliardi di dollari.

McDonald's (MCD) ha costantemente guidato questo segmento di mercato in termini di vendite e ristoranti in tutto il mondo, seguito da Starbucks (SBUX) e Subway.

In questo post, esploreremo il modello di business di McDonald's ed esamineremo come è cresciuto fino a diventare il secondo datore di lavoro al mondo con 1,7 milioni di dipendenti (dietro Walmart con 2,3 milioni di dipendenti).

Modello di business in franchising di McDonald's

McDonald's opera con un sistema di franchising a tre livelli.

I seguenti sono franchise popolari, licenziatari di sviluppo e affiliati. I suoi affiliati sono vincolati da un accordo condiviso. McDonald's è il secondo marchio alimentare al mondo perché si concentra su qualità e innovazione, relazioni con i clienti e relazioni in franchising.

Onestamente, McDonald's è principalmente conosciuto come un franchisor.

La maggior parte dei suoi ristoranti sono gestiti da franchisee, che li possiedono e li gestiscono. Oltre a supportare gli affiliati, l'azienda funge anche da datore di lavoro e ha un controllo significativo sui prezzi, sulla vendita e sul funzionamento dei ristoranti.

Gli affiliati indipendenti traggono vantaggio dal marchio globale dell'azienda.

D'altra parte, l'azienda aiuta i suoi affiliati ad avere successo con le loro attività. Una delle sue caratteristiche più importanti è che mette alla prova l'innovazione degli affiliati.

Grazie ai buoni risultati, li implementa anche in tutti i suoi ristoranti operativi. Gli affiliati beneficiano sia dell'indipendenza che del supporto della loro società madre.

In che modo McDonald's guadagna attraverso il franchising?

McDonald's guadagna affittando proprietà, spesso con ricarichi elevati, che sono di proprietà di McDonald's, ai suoi affiliati per la rivendita. McDonald's gestisce 2.636 dei 38.695 ristoranti, di cui 36.059 in franchising.

Ci sono circa il 93% dei franchising in totale.

Con questo modello, il flusso di entrate (affitto e royalties percepite dai franchisee) è molto più prevedibile e stabile, mentre i costi operativi vengono ridotti, rendendo più facile il raggiungimento della redditività.

McDonald's può sfruttare la sua posizione di mercato perché possiede la terra e ha contratti di locazione a lungo termine. Gli analisti hanno notato che questo è simile a un abbonamento, in cui un importo fisso viene pagato dall'affiliato ogni mese.

Gli analisti stimano che McDonald's mantenga circa l'82% delle entrate generate in franchising, ma solo il 16% circa delle entrate generate dalle sedi gestite dall'azienda, che sono ulteriormente ridotte dai costi operativi.

L'azienda offre tre tipi di franchising.

1. Franchising convenzionale

L'azienda ottiene la locazione del terreno ed è proprietaria dell'immobile dove si trova il ristorante. Gli affiliati pagano per l'arredamento, le attrezzature e la segnaletica. Il miglior tipo di accordo nel suo genere nel settore QSR raggiunge i massimi livelli di prestazioni operative.

Nel tempo, i franchisee reinvestiranno il loro capitale. L'azienda li supporta per assicurarsi che abbiano successo. Dall'implementazione di idee innovative al supporto operativo. In questo modo, l'azienda aumenta il suo valore complessivo poiché i suoi ristoranti funzionali generano maggiori entrate.

Il contratto di franchising ha una durata di 20 anni. L'affiliato è tenuto a pagare all'azienda un canone minimo durante questo periodo, con le royalties che costituiscono una percentuale specifica delle sue vendite.

Durante la sottoscrizione del contratto di franchising e l'apertura del ristorante, l'affiliato è inoltre tenuto a depositare un determinato importo. Ciò consente all'azienda di aumentare notevolmente il proprio flusso di cassa.

2. Licenza di sviluppo

Quando si tratta di licenze di sviluppo, l'azienda non effettua alcun investimento, a differenza del franchising convenzionale. Gli affiliati investono l'intero capitale. Inoltre, sono anche responsabili dei costi operativi e degli oneri immobiliari.

Di conseguenza, la società riceve una percentuale delle vendite come royalty. Un certo importo viene anche pagato all'azienda per ogni nuovo franchising che fornisce.

McDonald's impiega questa struttura in più di 80 paesi. Lo usano circa 6.900 ristoranti.

3. Affiliati

I contratti di partecipazione sono di questo tipo. McDonald's riceve una royalty sulle sue vendite.

McDonald's ha 2.600 e 2.900 ristoranti affiliati rispettivamente in Cina e Giappone, che sono i maggiori mercati affiliati. McDonald's ha 5.800 affiliati in tutto il mondo!

Mercati McDonald's

McDonald's opera attualmente in quattro segmenti di business globali: USA, mercati internazionali, mercati internazionali con licenza per lo sviluppo e aziende. I tre settori hanno contribuito rispettivamente al 37,2%, 54% e 8,7% dei ricavi.

• USA: con un fatturato di 7,843 miliardi di dollari nel 2019, questo è il segmento con il fatturato più alto.
• Mercati internazionali: include Australia, Canada, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Russia, Spagna e Regno Unito. Nel 2019, questo segmento ha generato ricavi per 11,398 miliardi di dollari.
• Licenziatario Developmental e Affiliate Markets & Corporate: Contiene licenziatari di sviluppo e mercati affiliati, insieme alle attività aziendali. Il segmento ha registrato un fatturato di 1,836 miliardi di dollari nel 2019.

Concorrenti di McDonald's

Burger King, Wendy's, Kentucky Fried Chicken, ecc., sono tutti riusciti a tenere il passo con McDonald's nell'arena del fast food, ma la sua sfida più grande potrebbe essere la richiesta di opzioni organiche più sane abbinate alla praticità del fast food.

Negli ultimi anni c'è stata una rinascita di un altro modello di ristorante, quello che offre ai consumatori cibi preparati al momento e di qualità superiore in un ambiente informale, con un efficiente servizio al banco. Questo modello cerca di attirare i consumatori, o più specificamente, i loro palati.

Conosciuti come ristoranti fast-casual, queste entità – Chipotle (CMG) e Shake Shack (SHAK), tra gli altri – hanno iniziato a sfidare i QSR come McDonald's.

Parole finali

Dovrebbe esistere un'industria stabile come il fast food. Vogliono il loro cibo fresco e veloce senza spendere troppi soldi. Il settore, tuttavia, deve affrontare sfide dovute a uno spostamento della domanda dei consumatori verso abitudini alimentari più sane.

Una catena di ristoranti che vende familiarità e coerenza deve riconoscere che quelle stesse qualità sono enormi risorse. Anche quando McDonald's ha un anno sottoperformato, è comunque redditizio. Quando opera al suo apice, è un titolo indispensabile in qualsiasi portafoglio completo, soprattutto perché ha somiglianze anche con i REIT.