Sistem Perencanaan Sumber Daya Perusahaan (ERP) untuk Manajemen Inventaris Restoran

Membangun sistem manajemen inventaris restoran harus menjadi salah satu prioritas Anda sebagai bagian dari manajemen puncak. Sistem yang efektif dapat membantu Anda dan seluruh bisnis Anda untuk beroperasi dengan sukses.

Salah satu aspek penting dalam menjalankan restoran adalah sistem pemesanan makanan secara online. Ketidakmampuan Anda untuk mengelola Anda dapat memiliki konsekuensi serius, seperti masalah keuangan dan operasional.

Untuk alasan ini, pengembang teknologi industri terus-menerus mengeksplorasi pendekatan baru untuk membuat proses yang membosankan ini lebih menyenangkan dan menarik bagi semua orang. Beberapa perangkat lunak dan solusi telah diperkenalkan, yang telah terbukti bermanfaat bagi pemilik bisnis seperti Anda.

Pada artikel ini, kita akan membahas bagaimana Enterprise Resource Planning, atau Sistem ERP dapat membantu Anda mengelola inventaris Anda. Perangkat lunak ini sudah banyak digunakan oleh bisnis ritel lainnya, sekarang saatnya untuk mempelajari apakah itu bisa seefektif itu di restoran Anda.

Sistem Manajemen Inventaris ERP

Manajemen inventaris menjadi lebih mudah dengan perangkat lunak ERP. Pelacakan inventaris lebih mudah dikelola saat melacak dari vendor ke pelanggan melalui perangkat lunak. Selain itu, perangkat lunak ERP menghilangkan kesalahan penagihan dengan secara otomatis mendeteksi beberapa biaya, penghapusan, atau masalah penagihan lainnya.

Apa sebenarnya sistem ERP dan bagaimana cara kerjanya? ERP memungkinkan bisnis untuk mengontrol operasi, inventaris, keuangan, logistik, perencanaan, dan keuangan mereka semua dari satu platform.

Dengan menggunakan perangkat lunak ini, seluruh organisasi dapat mengakses informasi inventaris dalam proses waktu nyata. Ini memiliki sistem manajemen inventaris pusat; Anda akan dapat melihat persyaratan stok cabang lain, jika Anda menjalankan banyak cabang. Setiap kali tingkat pemesanan ulang tercapai untuk bahan tertentu, Anda akan diberi tahu secara real-time.

Selain itu, item dapat dikelola mengenai umur simpan dan tanggal kedaluwarsa. Ini memastikan bahwa Anda tidak pernah kehabisan stok di dapur Anda atau memiliki stok tambahan yang tergeletak di sekitar.

Selain itu, ini memfasilitasi kualitas, kuantitas, dan rasa yang konsisten di seluruh lokasi cabang. Manajemen resep pusat memungkinkan Anda untuk memperbarui item, yang dikirim ke semua cabang segera, sehingga item makanan yang diberikan kepada pelanggan konsisten.

Sebuah bisnis yang ingin berkembang, beroperasi dalam mode "tepat waktu", menjual banyak produk, menciptakan alur kerja atau rantai pasokan yang kompleks, membutuhkan otomatisasi, atau ingin memaksimalkan nilai inventaris mereka dapat memanfaatkan kemampuan ini.

Fitur Dasar Sistem ERP untuk Manajemen Persediaan di Restoran

Alat ini dapat berfungsi sebagai salah satu dukungan operasi utama di rumah Anda. Anda harus memastikan bahwa Anda akan memilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan dan model bisnis Anda saat ini.

Anda harus berhati-hati dalam memilih, dan pastikan Anda telah melakukan riset. Untuk membantu Anda membuat keputusan yang tepat, berikut adalah daftar fitur dasar yang harus Anda cari dalam sistem semacam ini.

• Pemenuhan pesanan untuk beberapa cabang (lokasi)
• Pemantauan dan pelacakan inventaris
• Manajemen pembelian
• Manajemen gudang dan transfer
• Beberapa dan gerbang pembayaran yang aman
• Kemampuan B2B dan e-Commerce
• Integrasi akuntansi, operasional, dan e-Commerce
• Analisis data dan kemampuan pelaporan

Ingatlah, apa pun yang berhasil untuk orang lain mungkin berhasil atau tidak untuk Anda. Hindari mengandalkan saran dan referensi karena Anda hanya akan menerima merek yang berhasil untuk orang lain. Pahami bagaimana operasi Anda berjalan, dan lihat peningkatan apa yang dapat Anda lakukan.

Anda juga harus memahami bahwa meskipun perangkat lunak dan alat lain tersedia untuk Anda gunakan, itu tidak berarti bahwa Anda harus menerapkan semuanya dalam bisnis Anda. Pastikan bahwa Anda akan berinvestasi dengan bijak dan hanya mencari solusi yang akan memenuhi kebutuhan restoran Anda.

Manfaat Sistem Manajemen Inventaris ERP di Restoran

Setiap bisnis mengambil tingkat yang lebih tinggi dalam hal mengelola inventarisnya. Perusahaan distribusi dan outsourcing multinasional yang terkenal, Bunzl, mulai menggunakan AI untuk menangani inventarisnya. Sebuah lompatan yang luar biasa, bukan?

Sementara AI juga memiliki kelebihan, kami di sini untuk membahas bagaimana Sistem ERP dapat membantu restoran Anda mengoptimalkan inventaris Anda. Berikut adalah garis besar bagaimana fungsinya dalam pengaturan restoran.

Laporan yang akurat

Sebagai pemilik restoran, memiliki sistem yang dapat memberikan laporan secara real-time dan akurat dapat memberikan keuntungan besar bagi Anda. Melalui ini, Anda dapat memanfaatkan semua data di tangan Anda untuk kepentingan bisnis Anda.

Anda akan dapat menghasilkan laporan terperinci tentang penjualan Anda, Unit Penyimpanan Stok, Harga Pokok Penjualan, dan informasi lain yang dapat Anda ekstrak dari inventaris Anda.

Proses pembelian yang ditingkatkan

Melalui sistem ini, Anda akan menerima pemberitahuan dan pembaruan tepat waktu mengenai status stok dan inventaris Anda. Ini juga berlaku untuk pemasok Anda. Menyinkronkan informasi pengiriman dan pesanan Anda memungkinkan Anda untuk memantau proses pembelian Anda dengan baik.

Dengan mengintegrasikan sistem back-end dan berkomunikasi langsung dengan mitra, Anda dapat mengurangi potensi gangguan, seperti tidak menerima bahan penting saat diharapkan atau membuat harga produk lebih tinggi dari yang diharapkan.

Kontrol stok yang efisien

Menjadi pemilik restoran membuat Anda memahami pentingnya stok Anda. Kekurangan stok dapat menyebabkan kebingungan menu dan membuat pelanggan kesal. Menyimpan terlalu banyak makanan dapat menyebabkan pemborosan dan pembusukan makanan.

Kedua keadaan tersebut secara negatif mempengaruhi operasi Anda. Ini melacak dan melaporkan kekurangan persediaan, kelebihan persediaan, pengisian terjadwal, persediaan usang, dan metrik, seperti tingkat perputaran persediaan rata-rata. Itu melacak transfer produk selama pengiriman dan penerimaan di gudang, dan menghasilkan laporan tentangnya.

Pemeriksaan kualitas yang efektif

Dimungkinkan untuk mengonfigurasi kontrol kualitas untuk inventaris dengan sebagian besar sistem ini. Sistem memeriksa informasi keselamatan pada suatu produk jika perlu mematuhi persyaratan lingkungan tertentu, misalnya. Segera setelah sistem mengidentifikasi item sebagai tidak sesuai, itu akan memberi tahu staf yang dapat memperbaruinya.

Perencanaan inventaris yang mudah

Dengan menggunakan ERP, status inventaris per item dan per bahan dicantumkan untuk setiap produk, memungkinkan staf dan pemasok untuk memantau stok yang ada dan nomor pesanan. Perencanaan menjadi lebih mudah dan kepuasan pelanggan meningkat ketika inventaris dan metrik mudah diakses.

Persyaratan Sistem Manajemen Inventaris ERP Restoran

Perangkat lunak ini menyediakan cara yang lebih sederhana untuk menangani inventaris Anda, tetapi bagaimana Anda dapat melakukannya? Setelah menginstal atau mengintegrasikannya pada Sistem POS Anda, apa selanjutnya? Tentu saja, seperti solusi lain yang tersedia, Anda harus menyiapkan urutan data tertentu tentang restoran Anda.

• Untuk memulainya, tempatkan semua pesanan bahan melalui sistem ERP Anda. Oleh karena itu, Anda tidak akan memiliki lagi panggilan telepon atau email, juga tidak akan ada permintaan pembelian melalui WhatsApp.

Untuk memastikan penggunaan yang tepat dari sistem ERP, latih karyawan Anda dengan benar. Karena restoran memiliki tingkat pergantian yang tinggi dan karyawan secara tradisional tidak memiliki keterampilan teknologi terbaru, pelatihan ini kemungkinan akan membutuhkan kesabaran dan perhatian.

• Kami menyarankan Anda mempekerjakan seseorang yang teliti dalam menjaga nama produk, harga satuan, dan pengukuran terkini. Inventaris restoran rata-rata melebihi 600 SKU, yang semuanya harus diunggah ke sistem ERP. Sistem ERP sering menawarkan untuk memindai fungsionalitas sebagai bagian dari pengaturan awal.
• Setiap kali staf penerima menerima kiriman, mereka harus memverifikasi kuantitas dan harga satuan dengan mengacu pada sistem ERP. Staf harus memperbaiki setiap perbedaan selama pengiriman. Namun, menambahkan tugas ini ke tugas yang ada dapat memperumit tanggung jawab manajemen.