أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) لإدارة مخزون المطاعم

يجب أن يكون إنشاء نظام إدارة مخزون المطاعم أحد أولوياتك كجزء من الإدارة العليا. يمكن أن يساعدك النظام الفعال وعملك بالكامل على العمل بنجاح.

يعد نظام طلب الطعام عبر الإنترنت جانبًا مهمًا من جوانب إدارة المطعم. قد يكون لعدم قدرتك على إدارة عواقب وخيمة ، مثل القضايا المالية والتشغيلية.

لهذا السبب ، يستكشف مطورو تكنولوجيا الصناعة باستمرار أساليب جديدة لجعل هذه العملية المملة أكثر متعة وإشراكًا للجميع. تم تقديم العديد من البرامج والحلول ، والتي ثبت أنها مفيدة لأصحاب الأعمال مثلك.

في هذه المقالة ، سنناقش كيف يمكن أن يساعدك نظام تخطيط موارد المؤسسات أو نظام تخطيط موارد المؤسسات في إدارة مخزونك. يتم استخدام هذا البرنامج بالفعل على نطاق واسع من قبل شركات البيع بالتجزئة الأخرى ، حان الوقت الآن لمعرفة ما إذا كان يمكن أن يكون فعالًا في مطعمك.

نظام إدارة المخزون ERP

أصبحت إدارة المخزون أسهل باستخدام برنامج تخطيط موارد المؤسسات (ERP). من السهل إدارة تتبع المخزون عند التتبع من البائع إلى العميل من خلال البرنامج. علاوة على ذلك ، يعمل برنامج تخطيط موارد المؤسسات (ERP) على التخلص من أخطاء الفواتير عن طريق الكشف التلقائي عن الرسوم المتعددة أو عمليات الحذف أو مشكلات الفوترة الأخرى.

ما هو بالضبط نظام تخطيط موارد المؤسسات وكيف يعمل؟ يسمح نظام تخطيط موارد المؤسسات (ERP) للشركات بالتحكم في عملياتها ، ومخزونها ، ومواردها المالية ، ولوجستياتها ، وتخطيطها ، وتمويلها ، كل ذلك من منصة واحدة.

باستخدام هذا البرنامج ، يمكن للمؤسسة بأكملها الوصول إلى معلومات المخزون في عملية في الوقت الفعلي. لديها نظام مركزي لإدارة المخزون ؛ سوف تكون قادرًا على رؤية متطلبات المخزون للفروع الأخرى ، إذا قمت بتشغيل عدة فروع. عندما يتم الوصول إلى مستوى إعادة ترتيب لمكون معين ، سيتم إخطارك في الوقت الفعلي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إدارة العناصر فيما يتعلق بفترة صلاحيتها وتواريخ انتهاء الصلاحية. يضمن ذلك عدم نفاد المخزون في مطبخك أو وجود مخزون إضافي في الأرجاء.

علاوة على ذلك ، فإنه يسهل الجودة والكمية والنكهة المتسقة في جميع مواقع الفروع. تسمح لك إدارة الوصفات المركزية بتحديث الأصناف ، والتي يتم إرسالها إلى جميع الفروع على الفور ، بحيث تكون المواد الغذائية المقدمة للعملاء متسقة.

يمكن للأعمال التجارية التي ترغب في التوسع ، أو العمل في وضع "الوقت المناسب" ، أو بيع العديد من المنتجات ، أو إنشاء مهام سير عمل معقدة أو سلاسل توريد ، أو تحتاج إلى أتمتة ، أو تريد زيادة قيمة مخزونها إلى الحد الأقصى ، الاستفادة من هذه الإمكانية.

السمات الأساسية لأنظمة تخطيط موارد المؤسسات لإدارة المخزون في المطاعم

يمكن أن تكون هذه الأداة بمثابة أحد أدوات دعم العمليات الرئيسية. عليك أن تتأكد من أنك ستختار الشخص الذي سيعمل بشكل أفضل مع احتياجاتك ونموذج عملك الحالي.

يجب أن تكون حذرًا في الاختيار ، وتأكد من إجراء البحث الخاص بك. لمساعدتك في اتخاذ قرار مستنير ، إليك قائمة بالميزات الأساسية التي يجب أن تبحث عنها في هذا النوع من النظام.

• تلبية الطلبات لعدة فروع (مواقع)
• مراقبة المخزون وتتبعه
• إدارة شراء
• إدارة المستودعات والتحويلات
• بوابة دفع متعددة وآمنة
• قدرات B2B والتجارة الإلكترونية
• التكامل المحاسبي والتشغيلي والتجارة الإلكترونية
• قدرات تحليل البيانات وإعداد التقارير

ضع في اعتبارك أن كل ما يصلح للآخرين قد يعمل أو لا يناسبك. تجنب الاعتماد على الاقتراحات والمراجع لأنك ستتلقى فقط العلامات التجارية التي تعمل مع الآخرين. افهم كيف تسير عملياتك ، واطلع على التحسينات التي يمكنك إجراؤها.

عليك أيضًا أن تفهم أنه في حين أن البرامج والأدوات الأخرى متاحة لاستخدامك ، فإن هذا لا يعني بالضرورة أنه يتعين عليك نشر كل شيء في عملك. تأكد من أنك ستستثمر بحكمة وابحث فقط عن الحلول التي تلبي احتياجات مطعمك.

فوائد نظام إدارة مخزون تخطيط موارد المؤسسات (ERP) على المطاعم

تتخذ كل شركة مستويات أعلى عندما يتعلق الأمر بإدارة مخزونها. بدأت شركة بونزل للتوزيع والاستعانة بمصادر خارجية متعددة الجنسيات في استخدام الذكاء الاصطناعي للتعامل مع مخزونها. قفزة عظيمة حقًا ، أليس كذلك؟

في حين أن للذكاء الاصطناعي مزاياه أيضًا ، فإننا هنا لمناقشة كيف يمكن لنظام تخطيط موارد المؤسسات (ERP) أن يساعد مطعمك في تحسين مخزونك. فيما يلي مخطط تفصيلي لكيفية عمله في بيئة المطعم.

تقارير دقيقة

بصفتك مالك مطعم ، فإن امتلاك نظام يمكنه تقديم تقارير دقيقة في الوقت الفعلي يمكن أن يمنحك ميزة كبيرة. من خلال هذا ، يمكنك الاستفادة من جميع البيانات الموجودة بين يديك لصالح عملك.

ستكون قادرًا على إنشاء تقارير مفصلة حول مبيعاتك ، ووحدات حفظ المخزون ، وتكلفة البضائع المباعة ، وغيرها من المعلومات التي يمكنك استخراجها من مخزونك.

تحسين عملية الشراء

من خلال هذا النظام ، ستتلقى إشعارات وتحديثات في الوقت المناسب فيما يتعلق بحالة مخزونك ومخزونك. هذا ينطبق أيضًا على مورديك. تتيح لك مزامنة معلومات الشحن والطلب مراقبة عملية الشراء بشكل جيد.

من خلال دمج الأنظمة الخلفية والتواصل المباشر مع الشركاء ، يمكنك تقليل الاضطرابات المحتملة ، مثل عدم تلقي مكون مهم عندما يكون متوقعًا أو جعل سعر المنتج أعلى من المتوقع.

مراقبة المخزون بكفاءة

كونك مالك مطعم يجعلك تفهم أهمية مخزونك. يمكن أن يتسبب نقص التخزين في ارتباك القائمة وإزعاج العملاء. يمكن أن يؤدي تخزين الكثير من الطعام إلى هدر الطعام وفساده.

كلتا الحالتين تؤثر سلبًا على عملياتك. إنه يتتبع ويبلغ عن نقص المخزون ، والتكديس الزائد ، والتجديدات المجدولة ، والمخزون المتقادم ، والمقاييس ، مثل متوسط ​​معدل دوران المخزون. يتتبع عمليات نقل المنتج أثناء الشحن والاستلام في المستودع ، ويقدم تقارير عنها.

فحوصات الجودة الفعالة

من الممكن تكوين مراقبة الجودة للمخزون مع معظم هذه الأنظمة. يتحقق النظام من معلومات السلامة الخاصة بالمنتج إذا كان يحتاج إلى الامتثال لمتطلبات بيئية محددة ، على سبيل المثال. بمجرد أن يتعرف النظام على عنصر ما على أنه غير متوافق ، فإنه سيُعلم الموظفين الذين يمكنهم تحديثه.

سهولة تخطيط المخزون

باستخدام تخطيط موارد المؤسسات (ERP) ، يتم سرد حالات المخزون لكل عنصر ولكل عنصر لكل منتج ، مما يتيح للموظفين والموردين مراقبة المخزون المتوفر وأرقام الطلبات. يصبح التخطيط أسهل ويزداد رضا العملاء عندما يسهل الوصول إلى المخزون والمقاييس.

متطلبات نظام إدارة المخزون في مطعم ERP

يوفر هذا البرنامج طريقة أبسط للتعامل مع مخزونك ، ولكن كيف ستتمكن من القيام بذلك؟ بعد تثبيته أو دمجه في نظام نقاط البيع ، ما التالي؟ بالطبع ، مثل الحلول الأخرى المتاحة ، سيتطلب منك إعداد ترتيب معين من البيانات حول مطعمك.

• للبدء ، ضع جميع طلبات المكونات من خلال نظام ERP الخاص بك. لذلك ، لن يكون لديك المزيد من المكالمات الهاتفية أو رسائل البريد الإلكتروني ، ولن يكون هناك أي طلبات شراء عبر WhatsApp.

لضمان الاستخدام السليم لنظام تخطيط موارد المؤسسات ، قم بتدريب موظفيك بشكل صحيح. نظرًا لأن المطاعم لديها معدل دوران مرتفع ويفتقر الموظفون تقليديًا إلى أحدث المهارات التكنولوجية ، فمن المحتمل أن يتطلب هذا التدريب بعض الصبر والاهتمام.

• نوصي بتوظيف شخص لديه ضمير حي بشأن الاحتفاظ بأسماء المنتجات وأسعار الوحدات والقياسات الحالية. يتجاوز متوسط ​​مخزون المطاعم 600 SKU ، ويجب تحميلها جميعًا في نظام ERP. غالبًا ما تعرض أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) فحص الوظائف كجزء من الإعداد الأولي.
• في كل مرة يتلقى فيها الموظفون المستلمون تسليمًا ، يجب عليهم التحقق من الكمية وأسعار الوحدة بالرجوع إلى نظام تخطيط موارد المؤسسات (ERP). يجب على الموظفين تصحيح أي تباينات أثناء الولادة. ومع ذلك ، فإن إضافة هذا الواجب إلى الواجبات الحالية قد يعقد مسؤوليات الإدارة.