식당 재고 관리를 위한 ERP(전사적 자원 관리) 시스템

식당 재고 관리 시스템을 구축하는 것은 최고 경영진의 일부로 우선 순위 중 하나여야 합니다. 효과적인 시스템은 귀하와 귀하의 전체 비즈니스가 성공적으로 운영되는 데 도움이 될 수 있습니다.

식당 운영의 중요한 측면은 온라인 음식 주문 시스템입니다. 자신을 관리할 수 없으면 재정 및 운영 문제와 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.

이러한 이유로 산업 기술 개발자는 이 지루한 프로세스를 모두가 더 재미있고 매력적으로 만들 수 있도록 끊임없이 새로운 접근 방식을 모색하고 있습니다. 여러 소프트웨어 및 솔루션이 도입되었으며, 이는 귀하와 같은 비즈니스 소유자에게 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.

이 기사에서는 전사적 자원 관리(Enterprise Resource Planning) 또는 ERP 시스템이 재고 관리에 어떻게 도움이 되는지 논의할 것입니다. 이 소프트웨어는 이미 다른 소매업체에서 널리 사용하고 있습니다. 이제 레스토랑에서도 이 소프트웨어가 효과적일 수 있는지 알아볼 때입니다.

ERP 재고 관리 시스템

ERP 소프트웨어를 사용하면 재고 관리가 더 쉬워집니다. 재고 추적은 소프트웨어를 통해 공급업체에서 고객으로 추적할 때 관리하기가 더 쉽습니다. 또한 ERP 소프트웨어는 여러 청구, 삭제 또는 기타 청구 문제를 자동으로 감지하여 청구 오류를 제거합니다.

ERP 시스템이란 정확히 무엇이며 어떻게 작동합니까? ERP를 통해 기업은 단일 플랫폼에서 운영, 재고, 재무, 물류, 계획 및 재무를 모두 제어할 수 있습니다.

이 소프트웨어를 사용하면 전체 조직이 실시간 프로세스에서 재고 정보에 액세스할 수 있습니다. 중앙 재고 관리 시스템이 있습니다. 여러 지점을 운영하는 경우 다른 지점의 재고 요구 사항을 볼 수 있습니다. 특정 재료의 재주문 수준에 도달할 때마다 실시간으로 알림을 받습니다.

또한, 아이템의 유통 기한 및 만료 날짜에 대해 관리할 수 있습니다. 이렇게 하면 주방에 재고가 부족하거나 주변에 여분의 재고가 있는 일이 없습니다.

또한 모든 지점 위치에서 일관된 품질, 수량 ​​및 풍미를 촉진합니다. 중앙 집중식 레시피 관리를 통해 품목을 업데이트하고 즉시 모든 지점으로 보낼 수 있어 고객에게 제공되는 품목이 일관되게 유지됩니다.

확장, "적시" 모드로 운영, 많은 제품 판매, 복잡한 워크플로 또는 공급망 생성, 자동화가 필요하거나 재고 가치를 극대화하려는 비즈니스는 이 기능을 활용할 수 있습니다.

식당 재고 관리를 위한 ERP 시스템의 기본 기능

이 도구는 주요 재택 운영 지원 중 하나의 역할을 할 수 있습니다. 귀하의 요구 사항과 현재 비즈니스 모델에 가장 적합한 것을 선택해야 합니다.

신중하게 선택하고 조사를 완료했는지 확인해야 합니다. 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되도록 이러한 종류의 시스템에서 찾아야 하는 기본 기능 목록은 다음과 같습니다.

• 여러 지점(위치)에 대한 주문 이행
• 재고 모니터링 및 추적
• 구매 관리
• 창고 및 이송 관리
• 다중 보안 지불 게이트웨이
• B2B 및 전자 상거래 기능
• 회계, 운영 및 전자 상거래 통합
• 데이터 분석 및 보고 기능

다른 사람들에게 효과가 있는 것이 당신에게 효과가 있을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있음을 명심하십시오. 다른 사람에게 효과가 있는 브랜드만 받을 수 있으므로 제안 및 참조에 의존하지 마십시오. 운영 방식을 이해하고 개선할 수 있는 사항을 확인하십시오.

또한 다른 소프트웨어와 도구를 사용할 수 있지만 반드시 비즈니스에 모든 것을 배포해야 하는 것은 아니라는 점을 이해해야 합니다. 현명하게 투자하고 식당의 요구 사항을 해결할 솔루션을 찾으십시오.

레스토랑에서 ERP 재고 관리 시스템의 이점

모든 비즈니스는 재고 관리와 관련하여 더 높은 평가를 받고 있습니다. 잘 알려진 다국적 유통 및 아웃소싱 회사인 Bunzl은 재고를 처리하기 위해 AI를 사용하기 시작했습니다. 정말 대단한 도약이죠?

AI에도 장점이 있지만 여기에서는 ERP 시스템이 레스토랑에서 재고를 최적화하는 데 어떻게 도움이 되는지 논의하고자 합니다. 다음은 레스토랑 환경에서 작동하는 방법에 대한 개요입니다.

정확한 보고서

식당 주인으로서 실시간으로 정확한 보고서를 제공할 수 있는 시스템을 갖추면 큰 이점을 얻을 수 있습니다. 이를 통해 비즈니스의 이익을 위해 손에 있는 모든 데이터를 활용할 수 있습니다.

판매, 재고 관리 단위, 매출 원가 및 재고에서 추출할 수 있는 기타 정보에 대한 자세한 보고서를 생성할 수 있습니다.

구매 프로세스 개선

이 시스템을 통해 귀하는 귀하의 재고 및 재고 상태에 관한 알림 및 업데이트를 적시에 받게 됩니다. 이는 공급업체와도 마찬가지입니다. 배송 및 주문 정보를 동기화하면 구매 프로세스를 잘 모니터링할 수 있습니다.

백엔드 시스템을 통합하고 파트너와 직접 통신하면 예상되는 시간에 중요한 재료를 받지 못하거나 예상보다 높은 제품 가격과 같은 잠재적인 중단을 줄일 수 있습니다.

효율적인 재고 관리

식당 주인이 되면 주식의 중요성을 이해하게 됩니다. 재고 부족은 메뉴 혼란을 야기하고 고객을 화나게 할 수 있습니다. 음식을 너무 많이 비축하면 음식이 낭비되고 부패할 수 있습니다.

두 상황 모두 운영에 부정적인 영향을 미칩니다. 재고 부족, 재고 과잉, 예정된 보충, 사용되지 않는 재고 및 평균 재고 회전율과 같은 메트릭을 추적하고 보고합니다. 창고에서 배송 및 수령하는 동안 제품 이동을 추적하고 이에 대한 보고서를 생성합니다.

효과적인 품질 검사

대부분의 이러한 시스템에서 재고에 대한 품질 관리를 구성할 수 있습니다. 시스템은 예를 들어 특정 환경 요구 사항을 준수해야 하는 경우 제품에 대한 안전 정보를 확인합니다. 시스템이 항목을 부적합으로 식별하는 즉시 업데이트할 수 있는 직원에게 알립니다.

간편한 재고 계획

ERP를 사용하여 각 제품에 대한 품목별 및 재료별 재고 상태가 나열되어 직원과 공급업체가 보유 재고 및 주문 번호를 모니터링할 수 있습니다. 인벤토리와 지표에 쉽게 액세스할 수 있을 때 계획이 더 쉬워지고 고객 만족도가 높아집니다.

레스토랑 ERP 재고 관리 시스템 요구 사항

이 소프트웨어는 재고를 처리하는 더 간단한 방법을 제공하지만 어떻게 할 수 있습니까? POS 시스템에 설치하거나 통합하면 다음 단계는 무엇입니까? 물론 사용 가능한 다른 솔루션과 마찬가지로 레스토랑에 대한 특정 순서의 데이터를 설정해야 합니다.

• 우선 ERP 시스템을 통해 모든 재료를 주문하십시오. 따라서 더 이상 전화나 이메일을 받지 않으며 WhatsApp에서 구매를 요청하지도 않습니다.

ERP 시스템을 올바르게 사용하려면 직원을 올바르게 교육하십시오. 레스토랑은 이직률이 높고 직원들은 전통적으로 최신 기술 기술이 부족하기 때문에 이 교육에는 약간의 인내와 주의가 필요할 것입니다.

• 제품 이름, 단가 및 측정값을 최신 상태로 유지하는 데 성실한 사람을 고용하는 것이 좋습니다. 평균 식당 재고는 600 SKU를 초과하며 모두 ERP 시스템에 업로드해야 합니다. ERP 시스템은 초기 설정의 일부로 스캔 기능을 제공하는 경우가 많습니다.
• 입고 직원은 배송을 받을 때마다 ERP 시스템을 참조하여 수량 및 단가를 확인해야 합니다. 직원은 배달 중 불일치를 수정해야 합니다. 그러나 이 의무를 기존 업무에 추가하면 관리 책임이 복잡해질 수 있습니다.