用於餐廳庫存管理的企業資源規劃 (ERP) 系統

已發表: 2021-08-27

作為最高管理層的一部分，建立餐廳庫存管理系統應該是您的優先事項之一。一個有效的系統可以幫助您和您的整個企業成功運營。

經營餐廳的一個重要方面是在線訂餐系統。您無法管理自己的問題可能會產生嚴重後果，例如財務和運營問題。

出於這個原因，行業技術的開發人員正在不斷探索新的方法，以使這個繁瑣的過程變得更加有趣和吸引每個人。已經引入了幾種軟件和解決方案，這些軟件和解決方案已被證明對像您這樣的企業主很有幫助。

在本文中，我們將討論企業資源計劃或 ERP 系統如何幫助您管理庫存。該軟件已被其他零售企業廣泛使用，現在是時候了解它是否可以在您的餐廳中發揮作用。

ERP庫存管理系統

使用 ERP 軟件可以更輕鬆地進行庫存管理。通過軟件從供應商到客戶進行跟踪時，庫存跟踪更易於管理。此外，ERP 軟件通過自動檢測多個收費、刪除或其他計費問題來消除計費錯誤。

什麼是 ERP 系統，它是如何工作的？ ERP 允許企業通過單一平台控制其運營、庫存、財務、物流、計劃和財務。

使用該軟件，整個組織都可以實時訪問庫存信息。它有一個中央庫存管理系統；如果您運行多個分支機構，您將能夠看到其他分支機構的庫存需求。每當達到特定成分的重新訂購水平時，您都會收到實時通知。

此外，可以管理物品的保質期和有效期。這可確保您的廚房永遠不會缺貨或有多餘的存貨。

此外，它有助於在所有分店位置保持一致的質量、數量和風味。中央菜譜管理允許您更新項目，這些項目立即發送到所有分支機構，因此提供給客戶的食品項目是一致的。

希望擴展、以“及時”模式運營、銷售許多產品、創建複雜的工作流程或供應鏈、需要自動化或希望最大化其庫存價值的企業可以利用此功能。

該工具可以作為您主要的後台運營支持之一。您必須確保選擇最適合您的需求和當前業務模式的一種。

你必須謹慎選擇，並確保你已經完成了你的研究。為了幫助您做出明智的決定，這裡列出了您應該在此類系統中尋找的基本功能。

請記住，對他人有用的任何東西都可能對您有用，也可能對您無效。避免依賴建議和參考，因為您只會收到對其他人有用的品牌。了解您的運營情況，並了解您可以做出哪些改進。

您還必須了解，雖然其他軟件和工具可供您使用，但這並不一定意味著您必須在業務中部署所有內容。確保您明智地進行投資，並選擇能夠滿足您餐廳需求的解決方案。

在管理庫存方面，每家企業都在邁向更高的高度。一家著名的跨國分銷和外包公司 Bunzl 開始使用 AI 來處理其庫存。相當大的飛躍，對吧？

雖然人工智能也有其優勢，但我們在這裡討論 ERP 系統如何幫助您的餐廳優化您的庫存。以下是它在餐廳環境中如何運作的概述。

作為餐館老闆，擁有一個可以提供實時準確報告的系統可以為您帶來巨大的優勢。通過這種方式，您可以利用手中的所有數據為您的業務帶來利益。

您將能夠生成有關您的銷售、庫存單位、已售商品成本以及您可以從庫存中提取的其他信息的詳細報告。

通過該系統，您將收到有關庫存和庫存狀態的及時通知和更新。這也適用於您的供應商。同步您的運輸和訂單信息可以讓您很好地監控您的購買過程。

通過集成後端系統並直接與合作夥伴溝通，您可以減少潛在的干擾，例如未按預期收到關鍵成分或產品價格高於預期。

作為一名餐館老闆，你會明白你的股票的重要性。存貨不足會導致菜單混亂並使顧客不安。儲存過多的食物會導致食物浪費和變質。

這兩種情況都會對您的運營產生負面影響。它跟踪和報告庫存短缺、庫存過剩、計劃補貨、過時庫存和指標，如平均庫存周轉率。它在倉庫的運輸和接收過程中跟踪產品轉移，並生成有關它的報告。

大多數這些系統都可以為庫存配置質量控制。例如，如果產品需要符合特定的環境要求，系統會檢查產品的安全信息。一旦系統將某個項目識別為不合格，它將通知可以更新它的員工。

使用 ERP，每個產品的每個項目和每個成分的庫存狀態都會列出，使員工和供應商能夠監控現有庫存和訂單數量。當庫存和指標易於訪問時，計劃變得更容易，客戶滿意度也會提高。

該軟件提供了一種更簡單的方式來處理您的庫存，但您將如何做到這一點？在您的 POS 系統上安裝或集成後，下一步是什麼？當然，與其他可用的解決方案一樣，它需要您設置有關餐廳的特定數據順序。

為確保正確使用 ERP 系統，請正確培訓您的員工。由於餐廳的流動率很高，而且員工傳統上缺乏最新的技術技能，因此這種培訓可能需要一些耐心和注意力。

我們建議您聘請認真負責保持產品名稱、單價和測量值最新的人員。平均餐廳庫存超過 600 個 SKU，所有這些都必須上傳到 ERP 系統中。作為初始設置的一部分，ERP 系統通常會提供掃描功能。
收貨人員每次收到貨，都要參照ERP系統核對數量和單價。工作人員應在交付過程中糾正任何差異。然而，將這項職責添加到現有職責中可能會使管理層的職責複雜化。