Системы планирования ресурсов предприятия (ERP) для управления запасами ресторана

Создание системы управления запасами ресторана должно быть одним из ваших приоритетов как части высшего руководства. Эффективная система может помочь вам и всему вашему бизнесу успешно работать.

Важным аспектом работы ресторана является система онлайн-заказа еды. Ваша неспособность управлять своими может иметь серьезные последствия, такие как финансовые и операционные проблемы.

По этой причине разработчики отраслевых технологий постоянно изучают новые подходы, чтобы сделать этот утомительный процесс более увлекательным и привлекательным для всех. Было представлено несколько программ и решений, которые оказались полезными для таких владельцев бизнеса, как вы.

В этой статье мы обсудим, как система планирования ресурсов предприятия или ERP-система может помочь вам в управлении вашими запасами. Это программное обеспечение уже широко используется другими предприятиями розничной торговли, теперь пришло время узнать, может ли оно быть столь же эффективным в вашем ресторане.

ERP-система управления запасами

Управление запасами упрощается с помощью программного обеспечения ERP. Отслеживанием запасов легче управлять при отслеживании от поставщика к покупателю с помощью программного обеспечения. Кроме того, программное обеспечение ERP устраняет ошибки выставления счетов, автоматически обнаруживая множественные платежи, удаления или другие проблемы с выставлением счетов.

Что такое ERP-система и как она работает? ERP позволяет предприятиям контролировать свои операции, запасы, финансы, логистику, планирование и финансы с единой платформы.

Используя это программное обеспечение, вся организация может получить доступ к инвентарной информации в режиме реального времени. Он имеет центральную систему управления запасами; вы сможете увидеть потребности в запасах других филиалов, если у вас несколько филиалов. Всякий раз, когда для определенного ингредиента будет достигнут уровень повторного заказа, вы будете уведомлены в режиме реального времени.

Кроме того, товарами можно управлять в отношении их срока годности и сроков годности. Это гарантирует, что у вас никогда не закончатся запасы на кухне или не завалятся лишние запасы.

Кроме того, это способствует стабильному качеству, количеству и вкусу во всех филиалах. Централизованное управление рецептами позволяет обновлять продукты, которые сразу же отправляются во все филиалы, чтобы продукты питания, предоставляемые клиентам, были одинаковыми.

Бизнес, который хочет расширяться, работать в режиме «точно в срок», продавать много продуктов, создавать сложные рабочие процессы или цепочки поставок, нуждаться в автоматизации или хочет максимизировать стоимость своих запасов, может использовать эту возможность.

Основные характеристики ERP-систем для управления запасами в ресторанах

Этот инструмент может служить одной из ваших основных вспомогательных операций. Вы должны убедиться, что выберете тот, который лучше всего будет соответствовать вашим потребностям и текущей бизнес-модели.

Вы должны быть благоразумны в выборе, и убедитесь, что вы сделали свое исследование. Чтобы помочь вам принять обоснованное решение, вот список основных функций, которые вы должны искать в системе такого типа.

• Выполнение заказов по нескольким филиалам (локациям)
• Мониторинг и отслеживание запасов
• Управление закупками
• Управление складом и перевозками
• Несколько и безопасный платежный шлюз
• Возможности B2B и электронной коммерции
• Интеграция бухгалтерского учета, операционной деятельности и электронной коммерции
• Возможности анализа данных и отчетности

Имейте в виду, что то, что работает для других, может работать или не работать для вас. Не полагайтесь на предложения и рекомендации, так как вы получите только те бренды, которые сработали для других. Поймите, как идут ваши операции, и посмотрите, какие улучшения вы можете внести.

Вы также должны понимать, что, хотя для вашего использования доступны другие программы и инструменты, это не обязательно означает, что вы должны развернуть все в своем бизнесе. Убедитесь, что вы инвестируете с умом и выбираете решения, отвечающие потребностям вашего ресторана.

Преимущества системы управления запасами ERP в ресторанах

Каждый бизнес достигает больших высот, когда дело доходит до управления своими запасами. Известная многонациональная дистрибьюторская и аутсорсинговая компания Bunzl начала использовать ИИ для управления своими запасами. Довольно большой скачок, не так ли?

Хотя ИИ также имеет свои преимущества, мы здесь, чтобы обсудить, как ERP-система может помочь вашему ресторану оптимизировать ваш инвентарь. Вот схема того, как это работает в ресторане.

Точные отчеты

Как владелец ресторана, наличие системы, которая может предоставлять точные отчеты в режиме реального времени, может дать вам огромное преимущество. Благодаря этому вы можете использовать все данные, находящиеся в ваших руках, на благо вашего бизнеса.

Вы сможете создавать подробные отчеты о своих продажах, единицах хранения, стоимости проданных товаров и другую информацию, которую вы можете извлечь из своего инвентаря.

Улучшенный процесс покупки

Благодаря этой системе вы будете получать своевременные уведомления и обновления о состоянии ваших запасов и запасов. Это касается и ваших поставщиков. Синхронизация информации о доставке и заказе позволяет вам хорошо контролировать процесс покупки.

Интегрируя серверные системы и напрямую общаясь с партнерами, вы можете уменьшить потенциальные сбои, такие как неполучение критически важного ингредиента в ожидаемое время или цена продукта выше ожидаемой.

Эффективный контроль запасов

Будучи владельцем ресторана, вы понимаете важность своих акций. Недостаток товара может вызвать путаницу в меню и расстроить клиентов. Заготовка слишком большого количества еды может привести к ее порче и порче.

Оба обстоятельства негативно сказываются на вашей деятельности. Он отслеживает и сообщает о нехватке запасов, излишках, запланированных пополнениях, устаревших запасах и показателях, таких как средняя скорость оборачиваемости запасов. Он отслеживает перемещения продукции при отгрузке и приемке на складе и формирует отчеты об этом.

Эффективные проверки качества

В большинстве этих систем можно настроить контроль качества инвентаризации. Система проверяет информацию о безопасности продукта, например, если он должен соответствовать определенным экологическим требованиям. Как только система идентифицирует элемент как несоответствующий, она уведомит персонал, который может его обновить.

Простое планирование запасов

С помощью ERP для каждого продукта отображается состояние запасов по номенклатурам и ингредиентам, что позволяет персоналу и поставщикам отслеживать наличие запасов и количество заказов. Планирование становится проще, а удовлетворенность клиентов повышается, когда запасы и показатели легко доступны.

Требования к ERP-системе управления запасами ресторана

Это программное обеспечение обеспечивает более простой способ управления вашим инвентарем, но как вы сможете это сделать? Что дальше после его установки или интеграции в вашу POS-систему? Конечно, как и другие доступные решения, вам потребуется настроить определенный порядок данных о вашем ресторане.

• Для начала разместите все заказы на ингредиенты через вашу ERP-систему. Таким образом, у вас больше не будет ни телефонных звонков, ни электронных писем, ни запросов о покупках в WhatsApp.

Чтобы обеспечить правильное использование системы ERP, правильно обучайте своих сотрудников. Поскольку в ресторанах высокая текучесть кадров, а сотрудникам традиционно не хватает навыков в области новейших технологий, это обучение, вероятно, потребует некоторого терпения и внимания.

• Мы рекомендуем вам нанять кого-то, кто добросовестно следит за актуальностью названий продуктов, цен за единицу и измерений. Средний инвентарь ресторана превышает 600 SKU, и все они должны быть загружены в систему ERP. Системы ERP часто предлагают сканировать функциональные возможности как часть первоначальной настройки.
• Каждый раз, когда принимающий персонал получает поставку, он должен проверять количество и цену за единицу, обращаясь к системе ERP. Персонал должен исправить любые несоответствия во время доставки. Однако добавление этой обязанности к существующим обязанностям может усложнить обязанности руководства.