ระบบการวางแผนทรัพยากรองค์กร (ERP) สำหรับการจัดการสินค้าคงคลังร้านอาหาร

การสร้างระบบการจัดการสินค้าคงคลังในร้านอาหารควรเป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณให้ความสำคัญในฐานะส่วนหนึ่งของผู้บริหารระดับสูง ระบบที่มีประสิทธิภาพสามารถช่วยให้คุณและธุรกิจของคุณดำเนินการได้สำเร็จ

สิ่งสำคัญในการบริหารร้านอาหารคือระบบสั่งอาหารออนไลน์ การไม่สามารถจัดการของคุณได้อาจมีผลกระทบร้ายแรง เช่น ปัญหาทางการเงินและการดำเนินงาน

ด้วยเหตุผลนี้ นักพัฒนาเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมจึงค้นหาแนวทางใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อทำให้กระบวนการที่น่าเบื่อนี้สนุกและมีส่วนร่วมมากขึ้นสำหรับทุกคน มีการเปิดตัวซอฟต์แวร์และโซลูชันมากมาย ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์สำหรับเจ้าของธุรกิจเช่นคุณ

ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีที่ Enterprise Resource Planning หรือ ERP System สามารถช่วยคุณในการจัดการสินค้าคงคลังของคุณ ซอฟต์แวร์นี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในธุรกิจค้าปลีกอื่นๆ ถึงเวลาแล้วที่จะเรียนรู้ว่าซอฟต์แวร์นี้จะมีประสิทธิภาพเท่ากับในร้านอาหารของคุณหรือไม่

ระบบการจัดการสินค้าคงคลัง ERP

การจัดการสินค้าคงคลังทำได้ง่ายขึ้นด้วยซอฟต์แวร์ ERP การติดตามสินค้าคงคลังจะจัดการได้ง่ายขึ้นเมื่อติดตามจากผู้ขายไปยังลูกค้าผ่านซอฟต์แวร์ นอกจากนี้ ซอฟต์แวร์ ERP ยังขจัดข้อผิดพลาดในการเรียกเก็บเงินด้วยการตรวจจับการเรียกเก็บเงิน การลบ หรือปัญหาการเรียกเก็บเงินอื่นๆ โดยอัตโนมัติ

ระบบ ERP คืออะไรและทำงานอย่างไร? ERP ช่วยให้ธุรกิจสามารถควบคุมการดำเนินงาน สินค้าคงคลัง การเงิน โลจิสติกส์ การวางแผน และการเงินทั้งหมดได้จากแพลตฟอร์มเดียว

การใช้ซอฟต์แวร์นี้ทำให้ทั้งองค์กรสามารถเข้าถึงข้อมูลสินค้าคงคลังได้ในกระบวนการแบบเรียลไทม์ มีระบบการจัดการสินค้าคงคลังส่วนกลาง คุณจะสามารถดูข้อกำหนดสต็อกของสาขาอื่นได้ หากคุณเปิดสาขาหลายสาขา เมื่อใดก็ตามที่ถึงระดับการสั่งซื้อใหม่สำหรับส่วนผสมเฉพาะ คุณจะได้รับแจ้งในแบบเรียลไทม์

นอกจากนี้ยังสามารถจัดการรายการต่างๆ เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาและวันหมดอายุได้ เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าในครัวของคุณจะไม่มีวันหมดหรือมีสต๊อกเหลืออยู่

อีกทั้งช่วยให้เกิดคุณภาพ ปริมาณ และรสชาติที่สม่ำเสมอทั่วทุกสาขา การจัดการสูตรอาหารส่วนกลางทำให้คุณสามารถอัปเดตรายการซึ่งจะถูกส่งไปยังทุกสาขาในทันที ดังนั้นรายการอาหารที่ให้ลูกค้าจึงมีความสอดคล้องกัน

ธุรกิจที่ต้องการขยาย ดำเนินการในโหมด "ทันเวลาพอดี" ขายสินค้าจำนวนมาก สร้างเวิร์กโฟลว์หรือซัพพลายเชนที่ซับซ้อน ต้องการระบบอัตโนมัติ หรือต้องการเพิ่มมูลค่าของสินค้าคงคลังให้สูงสุดสามารถใช้ความสามารถนี้ได้

คุณสมบัติพื้นฐานของระบบ ERP สำหรับการจัดการสินค้าคงคลังในร้านอาหาร

เครื่องมือนี้สามารถทำหน้าที่เป็นหนึ่งในการสนับสนุนการดำเนินงานหลังบ้านหลักของคุณ คุณต้องแน่ใจว่าคุณจะเลือกสิ่งที่เหมาะกับความต้องการและรูปแบบธุรกิจปัจจุบันของคุณมากที่สุด

คุณต้องระมัดระวังในการเลือกและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณได้ทำวิจัยเรียบร้อยแล้ว เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูล ต่อไปนี้คือรายการคุณสมบัติพื้นฐานที่คุณควรมองหาในระบบประเภทนี้

• การดำเนินการตามคำสั่งซื้อสำหรับหลายสาขา (สถานที่)
• การตรวจสอบและติดตามสินค้าคงคลัง
• การจัดการการจัดซื้อ
• การจัดการคลังสินค้าและการโอน
• เกตเวย์การชำระเงินที่หลากหลายและปลอดภัย
• ความสามารถ B2B และอีคอมเมิร์ซ
• การรวมบัญชี การดำเนินงาน และอีคอมเมิร์ซ
• ความสามารถในการวิเคราะห์ข้อมูลและการรายงาน

พึงระลึกไว้เสมอว่า อะไรก็ตามที่ใช้ได้ผลสำหรับผู้อื่นอาจใช้หรือไม่ได้ผลสำหรับคุณ หลีกเลี่ยงการพึ่งพาคำแนะนำและข้อมูลอ้างอิง เนื่องจากคุณจะได้รับเฉพาะแบรนด์ที่เหมาะกับผู้อื่นเท่านั้น ทำความเข้าใจว่าการดำเนินงานของคุณเป็นอย่างไร และดูว่าคุณสามารถปรับปรุงอะไรได้บ้าง

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าถึงแม้ซอฟต์แวร์และเครื่องมืออื่นๆ จะพร้อมให้คุณใช้งาน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องปรับใช้ทุกอย่างในธุรกิจของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณลงทุนอย่างชาญฉลาดและมองหาโซลูชันที่จะตอบสนองความต้องการของร้านอาหารของคุณ

ประโยชน์ของระบบการจัดการสินค้าคงคลัง ERP ในร้านอาหาร

ทุกธุรกิจมีความสูงมากขึ้นเมื่อต้องจัดการสินค้าคงคลัง Bunzl บริษัทจัดจำหน่ายและเอาท์ซอร์สข้ามชาติที่มีชื่อเสียง เริ่มใช้ AI เพื่อจัดการสินค้าคงคลัง ค่อนข้างก้าวกระโดดใช่มั้ย?

ในขณะที่ AI ยังมีข้อดีอยู่ด้วย แต่เรามาที่นี่เพื่อพูดคุยว่าระบบ ERP สามารถช่วยให้ร้านอาหารของคุณเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าคงคลังของคุณได้อย่างไร นี่คือโครงร่างของวิธีการทำงานในสภาพแวดล้อมของร้านอาหาร

รายงานที่ถูกต้อง

ในฐานะเจ้าของร้านอาหาร การมีระบบที่สามารถให้รายงานแบบเรียลไทม์และแม่นยำจะทำให้คุณได้เปรียบอย่างมาก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากข้อมูลทั้งหมดที่อยู่ในมือของคุณเพื่อประโยชน์ของธุรกิจของคุณ

คุณจะสามารถสร้างรายงานโดยละเอียดเกี่ยวกับการขาย หน่วยเก็บสต็อค ต้นทุนขาย และข้อมูลอื่นๆ ที่คุณสามารถดึงออกมาจากสินค้าคงคลังของคุณ

ปรับปรุงกระบวนการจัดซื้อ

ด้วยระบบนี้ คุณจะได้รับการแจ้งเตือนและอัปเดตเกี่ยวกับสถานะสต็อคและสินค้าคงคลังของคุณอย่างทันท่วงที สิ่งนี้เกิดขึ้นกับซัพพลายเออร์ของคุณด้วย การซิงค์ข้อมูลการจัดส่งและคำสั่งซื้อของคุณทำให้คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการจัดซื้อของคุณได้ดี

ด้วยการผสานรวมระบบแบ็คเอนด์และสื่อสารโดยตรงกับพันธมิตร คุณสามารถลดการหยุดชะงักที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น ไม่ได้รับส่วนผสมที่สำคัญเมื่อคาดหวังหรือมีราคาสำหรับผลิตภัณฑ์สูงกว่าที่คาดไว้

ควบคุมสต๊อกสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ

การเป็นเจ้าของร้านอาหารทำให้คุณเข้าใจถึงความสำคัญของหุ้นของคุณ สต็อกสินค้าไม่เพียงพออาจทำให้เกิดความสับสนในเมนูและทำให้ลูกค้าไม่พอใจ การเก็บอาหารมากเกินไปอาจทำให้อาหารเสียและเน่าเสียได้

ทั้งสองสถานการณ์ส่งผลเสียต่อการดำเนินงานของคุณ ติดตามและรายงานการขาดแคลนสินค้าคงคลัง สต็อกเกิน การเติมสินค้าตามกำหนดเวลา สินค้าคงคลังที่ล้าสมัย และตัวชี้วัด เช่น อัตราการหมุนเวียนสินค้าคงคลังโดยเฉลี่ย ติดตามการโอนย้ายผลิตภัณฑ์ระหว่างการจัดส่งและรับในคลังสินค้า และสร้างรายงานเกี่ยวกับเรื่องนี้

การตรวจสอบคุณภาพที่มีประสิทธิภาพ

เป็นไปได้ที่จะกำหนดค่าการควบคุมคุณภาพสำหรับสินค้าคงคลังด้วยระบบเหล่านี้ส่วนใหญ่ ระบบจะตรวจสอบข้อมูลด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์หากจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมเฉพาะ เช่น ทันทีที่ระบบระบุรายการว่าไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ระบบจะแจ้งพนักงานที่สามารถอัปเดตได้

การวางแผนสินค้าคงคลังอย่างง่าย

การใช้ ERP สถานะสินค้าคงคลังต่อรายการและต่อส่วนผสมจะแสดงรายการสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ทำให้พนักงานและซัพพลายเออร์สามารถตรวจสอบสต็อกคงเหลือและหมายเลขคำสั่งซื้อได้ การวางแผนจะง่ายขึ้นและความพึงพอใจของลูกค้าเพิ่มขึ้นเมื่อเข้าถึงสินค้าคงคลังและเมตริกได้อย่างง่ายดาย

ความต้องการของระบบการจัดการสินค้าคงคลัง ERP ของร้านอาหาร

ซอฟต์แวร์นี้มีวิธีที่ง่ายกว่าในการจัดการสินค้าคงคลังของคุณ แต่คุณจะทำอย่างไร? เมื่อติดตั้งหรือรวมเข้ากับระบบ POS ของคุณแล้ว อะไรต่อไป? แน่นอน เช่นเดียวกับโซลูชันอื่นๆ ที่มี คุณจะต้องตั้งค่าลำดับข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณ

• ในการเริ่มต้น ให้สั่งซื้อส่วนผสมทั้งหมดผ่านระบบ ERP ของคุณ ดังนั้น คุณจะไม่มีการโทรศัพท์หรืออีเมลอีกต่อไป และจะไม่มีคำขอซื้อ WhatsApp ใดๆ อีก

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้ระบบ ERP อย่างเหมาะสม ฝึกอบรมพนักงานของคุณอย่างถูกต้อง เนื่องจากร้านอาหารมีอัตราการลาออกสูง และพนักงานมักขาดทักษะด้านเทคโนโลยีล่าสุด การฝึกอบรมนี้จึงอาจต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่บ้าง

• เราขอแนะนำให้คุณจ้างคนที่มีมโนธรรมเกี่ยวกับการรักษาชื่อผลิตภัณฑ์ ราคาต่อหน่วย และการวัดให้เป็นปัจจุบัน สินค้าคงคลังร้านอาหารเฉลี่ยเกิน 600 SKUs ซึ่งทั้งหมดจะต้องอัปโหลดเข้าสู่ระบบ ERP ระบบ ERP มักเสนอฟังก์ชันการสแกนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการตั้งค่าเริ่มต้น
• แต่ละครั้งที่พนักงานรับสินค้าได้รับของที่ส่งเข้ามา พวกเขาจะต้องตรวจสอบปริมาณและราคาต่อหน่วยโดยอ้างอิงจากระบบ ERP พนักงานควรแก้ไขความไม่เสมอภาคระหว่างการจัดส่ง อย่างไรก็ตาม การเพิ่มหน้าที่นี้ให้กับหน้าที่ที่มีอยู่อาจทำให้ความรับผิดชอบของฝ่ายบริหารยุ่งยากขึ้น