用于餐厅库存管理的企业资源规划 (ERP) 系统

已发表: 2021-08-27

作为最高管理层的一部分，建立餐厅库存管理系统应该是您的优先事项之一。一个有效的系统可以帮助您和您的整个企业成功运营。

经营餐厅的一个重要方面是在线订餐系统。您无法管理自己的问题可能会产生严重后果，例如财务和运营问题。

出于这个原因，行业技术的开发人员正在不断探索新的方法，以使这个繁琐的过程变得更加有趣和吸引每个人。已经引入了几种软件和解决方案，这些软件和解决方案已被证明对像您这样的企业主很有帮助。

在本文中，我们将讨论企业资源计划或 ERP 系统如何帮助您管理库存。该软件已被其他零售企业广泛使用，现在是时候了解它是否可以在您的餐厅中发挥作用。

ERP库存管理系统

使用 ERP 软件可以更轻松地进行库存管理。通过软件从供应商到客户进行跟踪时，库存跟踪更易于管理。此外，ERP 软件通过自动检测多个收费、删除或其他计费问题来消除计费错误。

什么是 ERP 系统，它是如何工作的？ ERP 允许企业通过单一平台控制其运营、库存、财务、物流、计划和财务。

使用该软件，整个组织都可以实时访问库存信息。它有一个中央库存管理系统；如果您运行多个分支机构，您将能够看到其他分支机构的库存需求。每当达到特定成分的重新订购水平时，您都会收到实时通知。

此外，可以管理物品的保质期和有效期。这可确保您的厨房永远不会缺货或有多余的存货。

此外，它有助于在所有分店位置保持一致的质量、数量和风味。中央菜谱管理允许您更新项目，这些项目立即发送到所有分支机构，因此提供给客户的食品项目是一致的。

希望扩展、以“及时”模式运营、销售许多产品、创建复杂的工作流程或供应链、需要自动化或希望最大化其库存价值的企业可以利用此功能。

该工具可以作为您主要的后台运营支持之一。您必须确保选择最适合您的需求和当前业务模式的一种。

你必须谨慎选择，并确保你已经完成了你的研究。为了帮助您做出明智的决定，这里列出了您应该在此类系统中寻找的基本功能。

请记住，对他人有用的任何东西都可能对您有用，也可能对您无效。避免依赖建议和参考，因为您只会收到对其他人有用的品牌。了解您的运营情况，并了解您可以做出哪些改进。

您还必须了解，虽然其他软件和工具可供您使用，但这并不一定意味着您必须在业务中部署所有内容。确保您明智地进行投资，并选择能够满足您餐厅需求的解决方案。

在管理库存方面，每家企业都在迈向更高的高度。一家著名的跨国分销和外包公司 Bunzl 开始使用 AI 来处理其库存。相当大的飞跃，对吧？

虽然人工智能也有其优势，但我们在这里讨论 ERP 系统如何帮助您的餐厅优化您的库存。以下是它在餐厅环境中如何运作的概述。

作为餐馆老板，拥有一个可以提供实时准确报告的系统可以为您带来巨大的优势。通过这种方式，您可以利用手中的所有数据为您的业务带来利益。

您将能够生成有关您的销售、库存单位、已售商品成本以及您可以从库存中提取的其他信息的详细报告。

通过该系统，您将收到有关库存和库存状态的及时通知和更新。这也适用于您的供应商。同步您的运输和订单信息可以让您很好地监控您的购买过程。

通过集成后端系统并直接与合作伙伴沟通，您可以减少潜在的干扰，例如未按预期收到关键成分或产品价格高于预期。

作为一名餐馆老板，你会明白你的股票的重要性。存货不足会导致菜单混乱并使顾客不安。储存过多的食物会导致食物浪费和变质。

这两种情况都会对您的运营产生负面影响。它跟踪和报告库存短缺、库存过剩、计划补货、过时库存和指标，如平均库存周转率。它在仓库的运输和接收过程中跟踪产品转移，并生成有关它的报告。

大多数这些系统都可以为库存配置质量控制。例如，如果产品需要符合特定的环境要求，系统会检查产品的安全信息。一旦系统将某个项目识别为不合格，它将通知可以更新它的员工。

使用 ERP，每个产品的每个项目和每个成分的库存状态都会列出，使员工和供应商能够监控现有库存和订单数量。当库存和指标易于访问时，计划变得更容易，客户满意度也会提高。

该软件提供了一种更简单的方式来处理您的库存，但您将如何做到这一点？在您的 POS 系统上安装或集成后，下一步是什么？当然，与其他可用的解决方案一样，它需要您设置有关餐厅的特定数据顺序。

为确保正确使用 ERP 系统，请正确培训您的员工。由于餐厅的流动率很高，而且员工传统上缺乏最新的技术技能，因此这种培训可能需要一些耐心和注意力。

我们建议您聘请认真负责保持产品名称、单价和测量值最新的人员。平均餐厅库存超过 600 个 SKU，所有这些都必须上传到 ERP 系统中。作为初始设置的一部分，ERP 系统通常会提供扫描功能。
收货人员每次收到货，都要参照ERP系统核对数量和单价。工作人员应在交付过程中纠正任何差异。然而，将这项职责添加到现有职责中可能会使管理层的职责复杂化。