Restoran Envanter Yönetimi için Kurumsal Kaynak Planlama (ERP) Sistemleri

Bir restoran envanter yönetim sistemi kurmak, üst yönetimin bir parçası olarak önceliklerinizden biri olmalıdır. Etkili bir sistem, sizin ve tüm işletmenizin başarılı bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilir.

Bir restoran işletmesinin önemli bir yönü, çevrimiçi yemek sipariş sistemidir. Kendinizinkini yönetememenizin, finansal ve operasyonel sorunlar gibi ciddi sonuçları olabilir.

Bu nedenle, endüstri teknolojisi geliştiricileri, bu sıkıcı süreci herkes için daha eğlenceli ve ilgi çekici hale getirmek için sürekli olarak yeni yaklaşımlar keşfediyorlar. Sizin gibi işletme sahipleri için yararlı olduğu kanıtlanmış çeşitli yazılımlar ve çözümler sunulmuştur.

Bu yazıda, bir Kurumsal Kaynak Planlamasının veya ERP Sisteminin envanterinizi yönetmenize nasıl yardımcı olabileceğini tartışacağız. Bu yazılım zaten diğer perakende işletmeleri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır, şimdi restoranınızda bu kadar etkili olup olmayacağını öğrenmenin zamanı geldi.

ERP Envanter Yönetim Sistemi

ERP yazılımı ile stok yönetimi daha kolay hale getirilmiştir. Yazılım aracılığıyla satıcıdan müşteriye takip ederken envanter takibini yönetmek daha kolaydır. Ayrıca, ERP yazılımı, birden fazla ödemeyi, silmeyi veya diğer fatura sorunlarını otomatik olarak algılayarak fatura hatalarını ortadan kaldırır.

ERP sistemi tam olarak nedir ve nasıl çalışır? ERP, işletmelerin operasyonlarını, envanterini, finansmanını, lojistiğini, planlamasını ve finansmanını tek bir platformdan kontrol etmelerini sağlar.

Bu yazılımı kullanarak, tüm kuruluş envanter bilgilerine gerçek zamanlı bir süreçte erişebilir. Merkezi bir envanter yönetim sistemine sahiptir; birden fazla şube çalıştırmanız durumunda diğer şubelerin stok gereksinimlerini görebileceksiniz. Belirli bir içerik için yeniden sipariş düzeyine ulaşıldığında, gerçek zamanlı olarak bilgilendirileceksiniz.

Ek olarak, ürünler raf ömrü ve son kullanma tarihlerine göre yönetilebilir. Bu, mutfağınızda hiçbir zaman stok tükenmemenizi veya etrafta fazladan stok kalmamanızı sağlar.

Ayrıca, tüm şube lokasyonlarında tutarlı kalite, miktar ve lezzet sağlar. Merkezi reçete yönetimi, tüm şubelere anında gönderilen ürünleri güncellemenizi sağlar, böylece müşterilere sunulan yemeklerin tutarlı olması sağlanır.

Büyümek, "tam zamanında" modunda çalışmak, birçok ürün satmak, karmaşık iş akışları veya tedarik zincirleri oluşturmak, otomasyona ihtiyaç duyan veya envanterlerinin değerini en üst düzeye çıkarmak isteyen bir işletme bu yetenekten yararlanabilir.

Restoranlarda Envanter Yönetimi için ERP Sistemlerinin Temel Özellikleri

Bu araç, ana arka plan operasyonları desteğinizden biri olarak hizmet edebilir. İhtiyaçlarınıza ve mevcut iş modelinize en uygun olanı seçeceğinizden emin olmalısınız.

Seçim yaparken ihtiyatlı olmalı ve araştırmanızı yaptığınızdan emin olmalısınız. Bilgilendirilmiş bir karar vermenize yardımcı olmak için, bu tür bir sistemde aramanız gereken temel özelliklerin bir listesi burada.

• Birden çok şube (konum) için sipariş karşılama
• Stok takibi ve takibi
• Satın alma yönetimi
• Depo ve transfer yönetimi
• Çoklu ve güvenli ödeme ağ geçidi
• B2B ve e-Ticaret yetenekleri
• Muhasebe, operasyonel ve e-Ticaret entegrasyonu
• Veri analizi ve raporlama yetenekleri

Unutmayın, başkaları için işe yarayan her şey sizin için de işe yarayabilir veya yaramayabilir. Yalnızca başkaları için çalışan markaları alacağınız için önerilere ve referanslara güvenmekten kaçının. İşlemlerinizin nasıl gittiğini anlayın ve hangi iyileştirmeleri yapabileceğinizi görün.

Ayrıca, kullanımınız için başka yazılımlar ve araçlar mevcut olsa da, bunun işinizde her şeyi dağıtmanız gerektiği anlamına gelmediğini de anlamalısınız. Akıllıca yatırım yapacağınızdan emin olun ve restoranınızın ihtiyaçlarını karşılayacak çözümlere yönelin.

Restoranlarda ERP Envanter Yönetim Sisteminin Faydaları

İş envanterini yönetmeye geldiğinde her işletme daha da yükseliyor. Tanınmış çok uluslu bir dağıtım ve dış kaynak şirketi olan Bunzl, envanterini yönetmek için yapay zekayı kullanmaya başladı. Oldukça büyük bir sıçrama, değil mi?

AI'nın da avantajları olsa da, bir ERP Sisteminin restoranınızın envanterinizi optimize etmesine nasıl yardımcı olabileceğini tartışmak için buradayız. İşte bir restoran ortamında nasıl çalıştığının bir özeti.

Doğru raporlar

Restoran sahibi olarak gerçek zamanlı ve doğru raporlar verebilen bir sisteme sahip olmak size büyük avantaj sağlayabilir. Bu sayede elinizdeki tüm verilerden işletmenizin yararına yararlanabilirsiniz.

Satışlarınız, Stok Tutma Birimleri, Satılan Malların Maliyeti ve envanterinizden çıkarabileceğiniz diğer bilgiler hakkında ayrıntılı raporlar oluşturabileceksiniz.

İyileştirilmiş satın alma süreci

Bu sistem sayesinde, stoklarınızın ve envanterinizin durumu ile ilgili zamanında bildirimler ve güncellemeler alacaksınız. Bu, tedarikçileriniz için de geçerlidir. Gönderim ve sipariş bilgilerinizi senkronize etmek, satın alma sürecinizi iyi izlemenizi sağlar.

Arka uç sistemlerini entegre ederek ve ortaklarla doğrudan iletişim kurarak, kritik bir bileşenin beklendiği zaman alınmaması veya ürünün fiyatının beklenenden yüksek olması gibi olası aksaklıkları azaltabilirsiniz.

Verimli stok kontrolü

Restoran sahibi olmak, stoklarınızın önemini anlamanızı sağlar. Eksik stok, menü karışıklığına ve müşterilerin üzülmesine neden olabilir. Çok fazla yiyecek stoklamak, yiyecek israfına ve bozulmasına neden olabilir.

Her iki durum da operasyonlarınızı olumsuz etkiler. Envanter eksikliklerini, fazla stokları, planlı yenilemeleri, eski envanteri ve ortalama envanter devir hızı gibi metrikleri izler ve raporlar. Depoda sevkiyat ve teslim alma sırasındaki ürün transferlerini takip eder ve bununla ilgili raporlar üretir.

Etkili kalite kontrolleri

Bu sistemlerin çoğu ile envanter için kalite kontrolünü yapılandırmak mümkündür. Sistem, örneğin belirli çevresel gereksinimlere uyması gerekiyorsa, bir ürünle ilgili güvenlik bilgilerini kontrol eder. Sistem bir öğeyi uygunsuz olarak tanımlar tanımlamaz, onu güncelleyebilecek personeli bilgilendirecektir.

Kolay envanter planlaması

ERP'yi kullanarak, her ürün için öğe başına ve bileşen başına envanter durumları listelenir, bu da personelin ve tedarikçilerin eldeki stok ve sipariş numaralarını izlemesini sağlar. Envanter ve ölçümlere kolayca erişilebilir olduğunda planlama kolaylaşır ve müşteri memnuniyeti artar.

Restoran ERP Envanter Yönetim Sistemi Gereksinimleri

Bu yazılım, envanterinizi işlemek için daha basit bir yol sağlar, ancak bunu nasıl yapacaksınız? POS Sisteminize kurduktan veya entegre ettikten sonra sırada ne var? Elbette, mevcut diğer çözümler gibi, restoranınızla ilgili belirli bir veri düzeni oluşturmanızı gerektirecektir.

• Başlangıç ​​olarak, tüm malzeme siparişlerini ERP sisteminiz üzerinden verin. Bu nedenle, artık telefon görüşmeniz veya e-postanız olmayacak ve satın almalar için herhangi bir WhatsApp talebi olmayacak.

ERP sisteminin doğru kullanımını sağlamak için çalışanlarınızı doğru eğitin. Restoranların devir hızının yüksek olması ve çalışanların geleneksel olarak en son teknoloji becerilerinden yoksun olması nedeniyle, bu eğitim muhtemelen biraz sabır ve dikkat gerektirecektir.

• Ürün adlarını, birim fiyatlarını ve ölçümleri güncel tutmak konusunda vicdanlı birini işe almanızı öneririz. Ortalama restoran envanteri, tümü ERP sistemine yüklenmesi gereken 600 SKU'yu aşıyor. ERP sistemleri genellikle ilk kurulumun bir parçası olarak tarama işlevleri sunar.
• Teslim alan personel her teslimat aldığında ERP sistemine başvurarak miktar ve birim fiyatlarını doğrulamalıdır. Personel, teslimat sırasında tüm eşitsizlikleri düzeltmelidir. Ancak bu görevin mevcut görevlere eklenmesi yönetimin sorumluluklarını zorlaştırabilir.