ERP-Systeme (Enterprise Resource Planning) für die Bestandsverwaltung von Restaurants

Die Einrichtung eines Restaurant-Bestandsverwaltungssystems sollte eine Ihrer Prioritäten als Teil des Top-Managements sein. Ein effektives System kann Ihnen und Ihrem gesamten Unternehmen helfen, erfolgreich zu arbeiten.

Ein wichtiger Aspekt beim Betreiben eines Restaurants ist das Online-Bestellsystem für Lebensmittel. Ihre Unfähigkeit, Ihre zu verwalten, könnte schwerwiegende Folgen haben, wie z. B. finanzielle und betriebliche Probleme.

Aus diesem Grund erforschen Entwickler von Industrietechnologie ständig neue Ansätze, um diesen langwierigen Prozess unterhaltsamer und ansprechender für alle zu gestalten. Es wurden mehrere Software und Lösungen eingeführt, die sich für Geschäftsinhaber wie Sie als hilfreich erwiesen haben.

In diesem Artikel besprechen wir, wie ein Enterprise Resource Planning- oder ERP-System Ihnen bei der Verwaltung Ihres Inventars helfen kann. Diese Software wird bereits in großem Umfang von anderen Einzelhandelsunternehmen eingesetzt. Jetzt ist es an der Zeit zu erfahren, ob sie in Ihrem Restaurant genauso effektiv sein kann.

ERP-Bestandsverwaltungssystem

Die Bestandsverwaltung wird mit ERP-Software vereinfacht. Die Bestandsverfolgung ist einfacher zu verwalten, wenn sie über die Software vom Lieferanten zum Kunden verfolgt wird. Darüber hinaus eliminiert die ERP-Software Abrechnungsfehler, indem sie automatisch Mehrfachbelastungen, Löschungen oder andere Abrechnungsprobleme erkennt.

Was genau ist ein ERP-System und wie funktioniert es? Das ERP ermöglicht es Unternehmen, ihre Abläufe, Bestände, Finanzen, Logistik, Planung und Finanzen von einer einzigen Plattform aus zu steuern.

Mit dieser Software kann die gesamte Organisation in Echtzeit auf Bestandsinformationen zugreifen. Es verfügt über ein zentrales Warenwirtschaftssystem; Sollten Sie mehrere Filialen betreiben, können Sie den Bestandsbedarf anderer Filialen einsehen. Wann immer ein Nachbestellwert für eine bestimmte Zutat erreicht wird, werden Sie in Echtzeit benachrichtigt.

Zusätzlich können Artikel hinsichtlich Haltbarkeit und Verfallsdatum verwaltet werden. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihnen in Ihrer Küche nie der Vorrat ausgeht oder zusätzliche Vorräte herumliegen.

Darüber hinaus ermöglicht es konsistente Qualität, Quantität und Geschmack in allen Filialen. Die zentrale Rezeptverwaltung ermöglicht es Ihnen, Artikel zu aktualisieren, die sofort an alle Filialen gesendet werden, damit die Lebensmittel, die den Kunden zur Verfügung gestellt werden, konsistent sind.

Ein Unternehmen, das expandieren, im Just-in-Time-Modus arbeiten, viele Produkte verkaufen, komplexe Workflows oder Lieferketten erstellen, Automatisierung benötigen oder den Wert seiner Bestände maximieren möchte, kann diese Funktion nutzen.

Grundlegende Funktionen von ERP-Systemen für die Bestandsverwaltung in Restaurants

Dieses Tool könnte als eine Ihrer wichtigsten Back-of-the-House-Operations-Unterstützung dienen. Sie müssen sicherstellen, dass Sie diejenige auswählen, die am besten zu Ihren Anforderungen und Ihrem aktuellen Geschäftsmodell passt.

Sie müssen bei der Auswahl vorsichtig sein und sicherstellen, dass Sie Ihre Nachforschungen angestellt haben. Um Ihnen zu helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen, finden Sie hier eine Liste der grundlegenden Funktionen, auf die Sie bei dieser Art von System achten sollten.

• Auftragserfüllung für mehrere Filialen (Standorte)
• Bestandsüberwachung und -verfolgung
• Einkaufsverwaltung
• Lager- und Transfermanagement
• Mehrfaches und gesichertes Zahlungsgateway
• B2B- und E-Commerce-Funktionen
• Buchhaltungs-, Betriebs- und E-Commerce-Integration
• Datenanalyse- und Berichtsfunktionen

Denken Sie daran, was für andere funktioniert, kann für Sie funktionieren oder nicht. Vermeiden Sie es, sich auf Vorschläge und Referenzen zu verlassen, da Sie nur die Marken erhalten, die für andere funktioniert haben. Verstehen Sie, wie Ihr Betrieb läuft, und sehen Sie, welche Verbesserungen Sie vornehmen können.

Sie müssen auch verstehen, dass Ihnen zwar andere Software und Tools zur Verfügung stehen, dies jedoch nicht unbedingt bedeutet, dass Sie alles in Ihrem Unternehmen bereitstellen müssen. Stellen Sie sicher, dass Sie klug investieren und entscheiden Sie sich einfach für die Lösungen, die den Anforderungen Ihres Restaurants gerecht werden.

Vorteile eines ERP-Bestandsverwaltungssystems für Restaurants

Jedes Unternehmen nimmt größere Höhen ein, wenn es um die Verwaltung seines Inventars geht. Ein bekanntes multinationales Vertriebs- und Outsourcing-Unternehmen, Bunzl, begann mit der Verwendung von KI zur Verwaltung seines Inventars. Ein ziemlich großer Sprung, oder?

Obwohl KI auch ihre Vorteile hat, sind wir hier, um zu erörtern, wie ein ERP-System Ihrem Restaurant helfen kann, Ihr Inventar zu optimieren. Hier ist ein Überblick darüber, wie es in einer Restaurantumgebung funktioniert.

Genaue Berichte

Als Restaurantbesitzer kann Ihnen ein System, das genaue Echtzeitberichte liefern kann, einen großen Vorteil verschaffen. Dadurch können Sie alle Daten in Ihren Händen zum Nutzen Ihres Unternehmens nutzen.

Sie können detaillierte Berichte über Ihre Verkäufe, Bestandseinheiten, Kosten der verkauften Waren und andere Informationen erstellen, die Sie aus Ihrem Inventar extrahieren können.

Verbesserter Einkaufsprozess

Durch dieses System erhalten Sie zeitnahe Benachrichtigungen und Aktualisierungen zum Status Ihrer Bestände und Bestände. Dies gilt auch für Ihre Lieferanten. Durch die Synchronisierung Ihrer Versand- und Bestellinformationen können Sie Ihren Einkaufsprozess gut überwachen.

Durch die Integration von Back-End-Systemen und die direkte Kommunikation mit Partnern können Sie potenzielle Unterbrechungen reduzieren, z. B. wenn Sie einen kritischen Inhaltsstoff nicht wie erwartet erhalten oder der Preis für das Produkt höher als erwartet ausfällt.

Effiziente Bestandskontrolle

Als Restaurantbesitzer verstehen Sie die Bedeutung Ihrer Vorräte. Unterbevorratung kann Menüverwirrung verursachen und Kunden verärgern. Wenn Sie zu viele Lebensmittel lagern, kann dies zu Lebensmittelverschwendung und -verderb führen.

Beide Umstände wirken sich negativ auf Ihren Betrieb aus. Es verfolgt und meldet Bestandsengpässe, Überbestände, geplante Auffüllungen, veraltete Bestände und Metriken wie die durchschnittliche Lagerumschlagsrate. Es verfolgt Produkttransfers während des Versands und Empfangens im Lager und erstellt Berichte darüber.

Effektive Qualitätskontrollen

Bei den meisten dieser Systeme ist es möglich, die Qualitätskontrolle für das Inventar zu konfigurieren. Das System prüft beispielsweise Sicherheitshinweise auf einem Produkt, wenn es bestimmte Umweltauflagen erfüllen muss. Sobald das System einen Artikel als nicht konform identifiziert, benachrichtigt es das Personal, das ihn aktualisieren kann.

Einfache Bestandsplanung

Mithilfe des ERP werden die Bestandsstatus pro Artikel und pro Zutat für jedes Produkt aufgelistet, sodass Mitarbeiter und Lieferanten den Lagerbestand und die Bestellnummern überwachen können. Die Planung wird einfacher und die Kundenzufriedenheit steigt, wenn Inventar und Kennzahlen leicht zugänglich sind.

Anforderungen an das ERP-Bestandsverwaltungssystem für Restaurants

Diese Software bietet eine einfachere Möglichkeit, Ihr Inventar zu verwalten, aber wie können Sie dies tun? Wie geht es nach der Installation oder Integration in Ihr Kassensystem weiter? Natürlich müssen Sie, wie bei anderen verfügbaren Lösungen, eine bestimmte Reihenfolge von Daten über Ihr Restaurant einrichten.

• Geben Sie zunächst alle Zutatenbestellungen über Ihr ERP-System auf. Daher gibt es keine Anrufe oder E-Mails mehr, und es gibt auch keine WhatsApp-Anfragen für Einkäufe.

Um eine ordnungsgemäße Nutzung des ERP-Systems zu gewährleisten, schulen Sie Ihre Mitarbeiter richtig. Da Restaurants eine hohe Fluktuationsrate haben und es den Mitarbeitern traditionell nicht an den neuesten technologischen Fähigkeiten mangelt, erfordert diese Schulung wahrscheinlich etwas Geduld und Aufmerksamkeit.

• Wir empfehlen, dass Sie jemanden beauftragen, der gewissenhaft Produktnamen, Einheitspreise und Maße auf dem neuesten Stand hält. Der durchschnittliche Restaurantbestand übersteigt 600 SKUs, die alle in das ERP-System hochgeladen werden müssen. ERP-Systeme bieten oft Scan-Funktionalitäten als Teil der Ersteinrichtung an.
• Jedes Mal, wenn das Empfangspersonal eine Lieferung erhält, muss es die Menge und die Stückpreise anhand des ERP-Systems überprüfen. Das Personal sollte alle Ungleichheiten während der Lieferung korrigieren. Das Hinzufügen dieser Pflicht zu bestehenden Pflichten kann jedoch die Verantwortlichkeiten des Managements erschweren.