「ローカル」Eコマース：自家製製品のフォロワーを増やす

今週は、私が「ローカル」eコマースと呼んでいるものを通じて、趣味を利益に変えるユニークなサイドハッスルを共有できることに興奮しています。

これは、自家製または手作りの製品のフォロワーを増やすという話です。何も出荷せず、広告もせず、AmazonやEtsyなどのサードパーティのマーケットプレイスに露出を頼ることもありません。

So Here's the Doughのレンズを通してこれを探求します。これは、ここリバモアのJennFeiで私の友人が運営する地元のコテージキッチンクッキーオペレーションです。

ジェンは弁護士兼不動産ブローカーですが、これらの職業は今や彼女の繁栄しているクッキービジネスの傍観者になっています。

聞くために調整してください：

• 趣味をビジネスに変える時が来たら
• あなたの製品に忠実で空腹な（しゃれを意図した）フォローを育てる方法
• 新製品のアイデアを一貫して生み出す方法
• 職人製品の他の成長のアイデア

趣味としてのベーキングからビジネスとしてのベーキングへの移行

「私は弁護士であり、貿易による不動産ブローカーであり、第一世代の移民です」とジェンは私に言いました。

ジェンはいつもベーキングが大好きでした—それは何年もの間彼女の趣味でした。 弁護士として数年働いた後、ジェンには双子がいました。

彼女は双子を育てるために数年間家にいることに決めました、そしてそれは彼女がもっと焼き始めたときです。

彼女の子供たちが就学前に行き始めたとき、お母さんと先生は彼女にクラスパーティーのために物を焼くように頼みました。

特にあるパーティーでは、お母さんが手を差し伸べて、ジェンに子供のパーティーのためにクッキーを焼くように頼みました。

「私はクッキーごとにおそらく1.50ドルまたは2ドルのように請求したと思います、そしてそれらはかなりのクッキーでした」とジェンは言いました。

そのパーティーの後、ジェンは彼女がこの趣味を有益にする方法について考え始めたと言いました。 彼女はお菓子作りを楽しんで、他の人に喜びをもたらすのが好きで、それが彼女が余分なお金を稼ぐことができるものになりたいと思っていました。

Jennは、価格を1ダースあたり約24ドルに設定し始めました。これは、カスタムCookieとしては低価格です。 各Cookieには多くの作業が必要です。 それらは手描きと装飾が施され、それぞれがユニークです。

今日は何を充電していますか？

「私の価格は1ダースあたり50ドルから始まり、そこから上昇します」とJennは私に言いました。

（参考までに、OreosはAmazonで約$ 0.75ダースです。JennのカスタムCookieは、まったく異なるボールゲームです。）

50ドルで、好きなデザインとJennが説明した3つの異なる色を選ぶことができます。 これには、手書き、花柄、カスタム変更などは含まれません。

価格はあなたがあなたのクッキーになりたいより多くのオーダーメイドとカスタムに上がります。

当時、たくさんの競争がありましたか？

彼女が最初に始めたとき、ジェンは、クッキーメーカーが知られているように、町には他に2人の「クッキー屋」がいると言いました。

今ではもっとたくさんあり、多くのクッキー屋が彼女の地元のエリアの外でインスタグラムに存在しています。

どのようにして売り上げを伸ばしましたか？

その就学前のパーティーのためのジェンの最初の販売は10月頃だったので、彼女は次の休日と人々が何を必要とするかについて考え始めました。

彼女は数ヶ月後に最初のクリスマスクッキーの販売をしました。 それは彼女の物資を支払うのに十分なお金と彼女の時間のために少し余分なお金を稼いだ。

翌年の初めに彼女の最初のバレンタインセールで大きなブレイクが訪れました。 ジェンはそれを「より大きなセールであり、それがボールを完全に転がしたものだった」と説明しました。

Jennは、自分のプロセス、改善する必要があること、およびCookieをより効率的に焼く方法に取り組み始めました。

製品のアイデアを思い付く方法

Jennには2つの異なるカテゴリがあります。

1. カスタムクッキー–人々は一年中いつでも好きなときにこれらを注文することができます。
2. ホリデークッキー– Jennは、ホリデーをテーマにしたクッキーの独自のデザインを作成しています。

彼女は自分の周りにあるアイテム、絵、物からインスピレーションを得ています。

ジェンは、枕のデザイン、クッキーを入れたバッグやカップ、クッキーカッターを販売している店などからインスピレーションを得たと述べました。

ローカル製品ビジネスを売り込む方法

Jennは、彼女のデザインを紹介するために、早い段階でSoHeresTheDoughというInstagramアカウントを開始しました。

彼女自身の「奇妙な性格」を注入することによって、彼女は小さいながらも忠実な支持者を育てました。

私たちが記録したとき、彼女のアカウントには約1,500人のフォロワーがいました。 それらのうち、ジェンはそれらの少なくとも半分がローカルであると推定しました。

これは750以上であり、顧客であるか、将来的に顧客になる可能性があります。 （コテージの厨房法により、商品の発送はできません。）

彼女のプロフィールで最もエンゲージメントが高いのは、彼女の「洪水」動画です。 これらは基本的に、クッキーのアウトラインに記入するためにアイシングを注ぐジェンのビデオです。

彼女はまた、彼女の最高のクッキーのいくつかの素晴らしい画像と、クッキーを作るための舞台裏のもののいくつかを含んでいます。

提案されたプレイリスト：ローカルビジネスのアイデア

お金はすでにあなたの街、町、そして近所を流れています。 これがあなたにそれを流すためのいくつかの実用的な方法です！

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Instagramストーリーの使用

ジェンは、彼女のフォロワーと顧客のほとんどは、主にプリセールスとフラッシュセールを発表して、Instagramにストーリーを投稿することから来ていると言いました。

フラッシュセールス

フラッシュセールは、ジェンがクッキーのバッチを作るときです。 次に、彼女は、それらがどのように見えるかを示すストーリーを投稿することにより、このバッチを販売していることを発表します。

彼女は季節や休日を問わず商品を作る傾向があり、これらはよく売れています。 その後、顧客は注文をして、自宅からクッキーを受け取りに来ます。

プリセールス

プレセールとは、ジェンがハロウィーンや学校に戻るなどの休暇の注文を受け付けていることを発表したときです。 彼女は、作成できるCookieの数に基づいて制限を注文し、それを閉じます。

Jennは、Instagramにストーリーを投稿してから30分以内に制限に達し、30秒以内に売り切れたと言いました。

証拠は味わいです

彼女は自分のクッキーの見栄えを良くしたいだけでなく、味も良くなければなりません！ 「私の製品は本当にそれ自体を物語っていると思います」とジェンは説明しました。 彼女は、誰かが自分のクッキーの1つを味わったら、それは彼らが忘れるものではないと言いました。

これにより、推奨事項と積極的な口コミの紹介が促進されます。 マーケティングの最も強力な形態の1つであり、彼女がビジネスの成長に起因するものです。

（さらに、見栄えがよく、食べられる前に写真を共有する人に役立ちます！）

役立つツールと技術

Jennは、最初はInstagramを使用して注文を受け付けていましたが、注文量が増えるにつれて管理できなくなりました。

彼女は現在、すべてのインテーク注文を電子メールで処理し、プリセールスと支払いの処理にはSquareとVenmoを使用しています。

Jennはまた、Formsiteを使用して、顧客が記入するカスタムフォームを作成します。 これにより、ホームページに各Cookieの可用性を表示し、注文時に在庫を管理することができます。

手作り品の生産能力と販売量

ジェンは、週に最大500個のクッキーを作ることができると言いました。

彼女は「ミニ」のニッチを見つけました。これは、それぞれ2ドルから3ドルで販売される小さな1または2バイトのクッキーです。 ジェンが一週間中ミニクッキーだけを作ったとしたら、彼女は週に1,000ドルから1,500ドルの価値を売ることができます。

ジェンは、彼女のコテージフードライセンスに年間5万ドルの上限があると言いました。 したがって、彼女は5万ドルしか稼げません。これは、とにかく彼女の物理的容量が何であるかを計算します。 楽しくてやりがいのある仕事ですが、それでも肉体労働です。

（コテージフードライセンスとは、基本的には家庭の厨房から一定量の商品しか販売できないことを意味します。ライセンスを超えたい場合は、商業施設の外で営業する必要があります。）

ジェンは、今のところ商業環境にスケールアップすることに興味がないと述べた。 主な理由は、彼女のクッキーが硬化するのに12〜24時間かかることであり、彼女は家でそれらを監視できるのが好きです。

クッキーの人生の1日はどのように見えますか？

事前にCOVIDされたジェンは、子供たちが学校にいる間と就寝後にクッキーを焼きました。

パンデミックの間、彼女は売り上げを制限し、台所に入ることができる時間を見つけなければなりませんでした—または彼女が「休憩が必要」であるかどうか。

ジェンはまた、家族の時間とクッキーを焼くことのバランスをとろうとしているので、休暇中は難しいかもしれないと言いました。 でも、お菓子作りは彼女にとっての「喜びの場」から来ているので、それをやって生計を立てることができて、彼女は感謝しています。

1000人の真のファンへの道

ジェンの顧客の多くはリピーターです。 彼女の顧客の何人かは、ベビーシャワーから子供の2歳の誕生日パーティーまで彼女と一緒にいました。

彼女は、文字通りすべてのイベントを彼女に注文する家族が少数いると言いました。 これらは、すべての企業が望んでいる「真のファン」タイプの顧客です。

創造性を育み、新しいデザインを考え出す

Instagramで彼女のクッキーのいくつかを見ると、ジェンが才能のあるアーティストであることは間違いありません。

「自分の中にそれがあるとは知らなかった」とジェンは私に言った。 彼女は、試行錯誤しながら創造性を発揮し、優れたCookieデザインを作成できることを発見しました。

Jennは、デザインをコピーしたり、テンプレートを処理したりしません。 彼女の顧客は彼女にテーマを与えます、そして彼女は彼女が何を思いつくことができるかを見るためにそれで走ります。

次は何ですか？

COVIDがヒットする前に、ジェンは他のスピンオフの実験を開始していました。 サイドハッスルにサイドハッスル！

対面クラス

たとえば、彼女は他の人に素晴らしいクッキーの作り方を教えるために、いくつかの対面式のクッキークラスを開催しました。

彼女はクラスを初級と中級に分け、彼女と出席者の両方にとってとても楽しかったと言いました。 これらは2時間のクラスで、彼女は出席するためにチケットを販売していました。

明らかに、封鎖制限によりこれは一時停止されます。 しかし、それはジェンが本当に楽しんだので、可能な限り戻ってきたいものです。

他のCookier向けの製品？

ジェンはまた、彼女が「情熱プロジェクト」と呼んでいるものを持っています。それは無駄を減らす方法を見つけています。 彼女はコンポスト可能な包装バッグに移行し、現在、コンポスト可能なチップレスアイシングバッグを製造するメーカーを探しています。

ジェンが持っているもう1つのアイデアは、クッキーのステンシルを販売することです。 彼女はカスタムクッキーのデザインのために独自のステンシルを作成し、将来的にはそれぞれ5ドルから6ドルで販売する可能性があります。

サイドハッスルネーションのためのジェンの＃1のヒント

「プロジェクトに情熱を持ってください。」

このエピソードからのリンクとリソース

• SoHeresTheDough –JennのInstagramページ
• 四角
• フォームサイト
• Venmo

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