E-commerce "locale": creare un seguito per i prodotti fatti in casa

Questa settimana sono entusiasta di condividere un trambusto laterale unico che sta trasformando gli hobby in profitti, attraverso quello che chiamo l'e-commerce "locale".

Questa è la storia della creazione di un seguito per prodotti fatti in casa o fatti a mano, senza spedire nulla, senza pubblicità e senza fare affidamento su mercati di terze parti come Amazon o Etsy per l'esposizione.

Lo esploreremo attraverso l'obiettivo di So Here's the Dough, un'operazione di biscotti da cucina locale gestita da un mio amico qui a Livermore, Jenn Fei.

Jenn è un avvocato e un agente immobiliare di professione, ma quelle professioni ora sono diventate il trambusto laterale della sua fiorente attività di biscotti.

Sintonizzati per ascoltare:

• quando è il momento di trasformare il tuo hobby in un business
• come far crescere un seguito fedele e affamato (gioco di parole) per i tuoi prodotti
• come generare costantemente nuove idee di prodotto
• altre idee di crescita per prodotti artigianali

Passare dalla cottura come hobby alla cottura come attività

"Sono un avvocato e un agente immobiliare di professione, e un immigrato di prima generazione", mi ha detto Jenn.

Jenn ha sempre amato cucinare: è stato un suo hobby per anni. Dopo alcuni anni di lavoro come avvocato, Jenn ha avuto due gemelli.

Ha deciso di rimanere a casa per qualche anno per allevare i suoi gemelli, ed è allora che ha iniziato a cucinare di più.

Quando i suoi figli hanno iniziato ad andare all'asilo, mamme e insegnanti le chiedevano di cucinare cose per le feste di classe.

Per una festa, in particolare, una mamma ha chiesto a Jenn di preparare dei biscotti per la festa di suo figlio.

"Penso di aver addebitato forse $ 1,50 o $ 2 per ogni biscotto, ed erano biscotti considerevoli", ha detto Jenn.

Dopo quella festa, Jenn ha detto di aver iniziato a pensare a come rendere redditizio questo hobby. Le piaceva cucinare, le piaceva portare gioia agli altri e voleva che diventasse qualcosa da cui avrebbe potuto fare soldi extra.

Jenn ha iniziato a fissare il suo prezzo a circa $ 24 la dozzina, che è basso per i cookie personalizzati. Un sacco di lavoro va in ogni biscotto. Sono dipinti e decorati a mano e ognuno è unico.

Cosa stai caricando oggi?

"Il mio prezzo parte da $ 50 una dozzina e sale da lì", mi ha detto Jenn.

(A titolo di riferimento, Oreo costa circa $ 0,75 una dozzina su Amazon. I cookie personalizzati di Jenn sono un gioco completamente diverso.)

Per $ 50 puoi scegliere il design che ti piace e tre diversi colori spiegati da Jenn. Ciò non include grafia, fiori, modifiche personalizzate ecc.

Il prezzo aumenta quanto più su misura e personalizzati vuoi che i tuoi biscotti siano.

C'era molta concorrenza in quel momento?

Quando ha iniziato, Jenn ha detto che c'erano altri due "biscotti", come sono conosciuti i produttori di biscotti, in città.

Ce ne sono altri ora e molti cookie sono presenti su Instagram al di fuori della sua zona.

Come hai ottenuto più vendite?

La prima vendita di Jenn per quella festa prescolare è stata intorno a ottobre, quindi ha iniziato a pensare alle prossime vacanze e a ciò di cui le persone potrebbero aver bisogno.

Ha fatto la sua prima vendita di biscotti di Natale un paio di mesi dopo. Questo ha fatto abbastanza soldi per pagare le sue provviste e un piccolo extra per il suo tempo.

La grande occasione arrivò con la sua prima vendita di San Valentino all'inizio dell'anno successivo. Jenn l'ha descritta come "una vendita più ampia, ed è stato quello che ha fatto girare la palla".

Jenn ha iniziato a lavorare sui suoi processi, su cosa doveva migliorare e su come poteva cuocere i biscotti in modo più efficiente.

Come elaborare idee per prodotti

Jenn ha due diverse categorie:

1. Cookie personalizzati : le persone possono ordinarli quando vogliono durante tutto l'anno.
2. Biscotti delle feste : Jenn crea i suoi modelli per biscotti a tema natalizio.

Trae ispirazione da qualsiasi oggetto, disegno o cosa che vede intorno a lei.

Jenn ha detto di aver trovato ispirazione dai design dei cuscini, dalle borse e dalle tazze in cui ha fatto i biscotti, dai negozi che vendono tagliabiscotti e altro ancora.

Come commercializzare un'attività di prodotti locali

Jenn ha aperto presto un account Instagram chiamato SoHeresTheDough per mostrare i suoi progetti.

Iniettando la sua "strana personalità", ha sviluppato un seguito piccolo ma leale.

Quando abbiamo registrato, il suo account aveva circa 1.500 follower. Di questi, Jenn ha stimato che almeno la metà di questi sono locali.

Sono oltre 750 che sono clienti o hanno il potenziale per esserlo in futuro. (A causa delle leggi sulla cucina del cottage, non può spedire i suoi prodotti.)

Il contenuto che ha visto il maggior coinvolgimento sul suo profilo sono i suoi video "allaganti". Questi sono essenzialmente video di Jenn che versa la glassa per riempire il contorno del biscotto.

Include anche alcune meravigliose immagini dei suoi migliori biscotti e alcune delle cose dietro le quinte che servono per preparare i biscotti.

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Utilizzo delle storie di Instagram

Jenn ha affermato che la maggior parte dei suoi follower e clienti provengono dalla pubblicazione di storie su Instagram, annunciando principalmente prevendite e vendite flash.

Vendite lampo

Una vendita lampo è quando Jenn prepara un lotto di biscotti. Quindi annuncia di avere questo lotto in vendita pubblicando una storia che mostra come sono fatti.

Tende a realizzare prodotti in qualsiasi stagione o vacanza sia, e questi vendono bene. I clienti quindi effettuano un ordine e vengono a ritirare i biscotti da casa sua.

Prevendita

Una prevendita è quando Jenn annuncia che sta prendendo ordini per una vacanza come Halloween o per tornare a scuola. Prenderà gli ordini per il suo limite in base a quanti cookie può fare, quindi chiuderà.

Jenn ha detto che di solito raggiunge il suo limite entro mezz'ora dalla pubblicazione di una storia su Instagram ed è persino esaurita entro 30 secondi prima!

La prova è nel gusto

Non vuole solo che i suoi biscotti abbiano un bell'aspetto, devono anche avere un buon sapore! "Penso che il mio prodotto parli davvero da solo", ha spiegato Jenn. Ha detto che una volta che qualcuno assaggia uno dei suoi biscotti, non è qualcosa che dimentica.

Ciò promuove raccomandazioni e passaparola positivi. Una delle forme più potenti di marketing e qualcosa che attribuisce alla crescita della sua attività.

(Inoltre, hanno un bell'aspetto, il che si presta alle persone che condividono le foto prima che vengano mangiate!)

Strumenti utili e tecnologia

Jenn stava usando Instagram per prendere ordini quando ha iniziato, ma è diventato ingestibile con l'aumento del volume degli ordini.

Ora gestisce tutti gli ordini di assunzione tramite e-mail e per le prevendite e la gestione dei pagamenti utilizza Square e Venmo.

Jenn utilizza Formsite anche per creare moduli personalizzati compilati dai suoi clienti. Questo le dà la possibilità di mostrare la disponibilità per ciascuno dei suoi cookie sulla home page e di gestire il suo inventario man mano che vengono effettuati gli ordini.

Capacità e volume delle vendite per gli articoli fatti a mano

Jenn ha detto che è in grado di preparare fino a 500 biscotti a settimana .

Ha trovato una nicchia nei "mini", piccoli biscotti da 1 o 2 morsi che vendono per $ 2- $ 3 ciascuno. Se Jenn producesse solo mini biscotti per tutta la settimana, avrebbe la capacità di vendere $ 1.000- $ 1.500 a settimana.

Jenn ha detto che ha un limite alla sua licenza per il cibo del cottage di $ 50.000 all'anno. Quindi, è in grado di guadagnare solo $ 50.000, il che risolve comunque la sua capacità fisica. Anche se è un lavoro divertente e gratificante, è pur sempre un lavoro manuale.

(Una licenza per cibo da cottage significa fondamentalmente che puoi vendere solo una certa quantità di prodotto dalla tua cucina di casa. Se vuoi superare la licenza, devi operare fuori dai locali commerciali.)

Jenn ha detto che non è interessata a crescere in un ambiente commerciale in questo momento. Il motivo principale è che i suoi biscotti hanno bisogno di 12-24 ore per stagionare e le piace poterli tenere d'occhio a casa.

Che aspetto ha un giorno nella vita di un cookier?

Prima del COVID, Jenn preparava i biscotti mentre i suoi figli erano a scuola e dopo che andavano a letto.

Durante la pandemia, ha dovuto limitare le vendite e trovare il tempo quando può per mettersi in cucina – o se “ha bisogno di una pausa”.

Jenn ha anche detto che può essere difficile durante le vacanze mentre cerca di bilanciare il tempo in famiglia con la cottura dei biscotti. Ma la cottura viene da un "luogo di gioia" per lei, quindi è qualcosa di cui è grata di poter guadagnarsi da vivere facendo.

Il percorso verso 1000 veri fan

Molti dei clienti di Jenn sono clienti abituali. Alcuni dei suoi clienti sono stati con lei dai baby shower fino alla seconda festa di compleanno del loro bambino.

Ha detto che ci sono una manciata di famiglie che ordinano da lei letteralmente per ogni evento che hanno. Questi sono i tipi di clienti "veri fan" che ogni azienda vorrebbe avere!

Coltivare la creatività e inventare nuovi design

Guardando attraverso alcuni dei suoi cookie su Instagram, non c'è dubbio che Jenn sia un'artista di talento.

"Non ho mai saputo di averlo dentro di me", mi ha detto Jenn. Ha scoperto che poteva essere creativa e creare fantastici design di biscotti attraverso tentativi ed errori.

Jenn non copia i progetti né lavora su modelli. I suoi clienti le danno un tema e lei lo segue per vedere cosa può inventare.

Qual è il prossimo?

Prima che il COVID colpisse, Jenn aveva iniziato a sperimentare con altri spin-off. Trampolino laterale su trambusto laterale!

Classi di persona

Ad esempio, ha tenuto alcune lezioni di biscotti di persona per insegnare agli altri come preparare fantastici biscotti.

Ha diviso le sue classi in principiante e intermedio e ha detto che è stato molto divertente sia per lei che per i suoi partecipanti. Erano lezioni di 2 ore e lei vendeva i biglietti per partecipare.

Ovviamente, le restrizioni di blocco lo mettono in pausa. Ma è qualcosa su cui Jenn vuole tornare quando possibile perché le è piaciuto molto.

Prodotti per altri cookie?

Jenn ha anche quello che lei chiama un "progetto di passione", che è trovare il modo di ridurre gli sprechi. È passata ai sacchetti di imballaggio compostabili e attualmente è alla ricerca di un produttore che produca sacchetti per la glassa compostabili senza punta.

Un'altra idea che Jenn ha è quella di vendere stampini per biscotti. Crea i suoi stencil per i suoi disegni di biscotti personalizzati e potrebbe potenzialmente venderli lungo la strada per $ 5- $ 6 ciascuno.

Il consiglio n. 1 di Jenn per Side Hustle Nation

"Porta passione nel tuo progetto."

Collegamenti e risorse da questo episodio

• SoHeresTheDough – Pagina Instagram di Jenn
• Quadrato
• Formsite
• Venmo

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